التونة
تعتبر التونة الطازجة أو المعلبّة من الأطعمة المحببة لشريحة واسعة من الناس ، فهي إلى جانب طعمها اللذيذ تمتاز بسرعة تحضيرها وسهولة إعدادها أيضاً ، كما وتمتاز بقيمتها الغذائية المرتفعة حيث تحتوي بصورة غنيّة على كل من : السيلينوم ، الفوسفور ، النياسين ، أوميجا 3 ، فيتامين ب 12 ، فيتامين ب 6 ، إلى جانب الصوديوم المنخفض بالتونة ، مع الإشارة لفائدة تناول التونا سواء أكانت طازجة أو معلبة .
كما وتعد التونة من الأسماك المنتمية إلى فصيلة زرقاء الزعنفة ، والتي بدورها تتواجد في كل من المحيط الهادي ، الهندي والأطلسي ، إلى جانب تواجد ثمانية أنواع من سمك التونة نذكر منهم الجاحظ ، والبكورة التي تعد النوع صاحب الشهرة الأكبر بينهم .
وتتنوّع طرق ووسائل تناول التونا حيث يمكن استخدتمها في تحضير السلطات أو الساندويشات ، وفي موضوع اخترنا لكِ عدد من طرق ووسائل تحضير أشهى أشكال التونا .
ساندويش التونة
المكوّنات
- خبز الصامولي ، عدد 1
- 200 غرام من التونا
- رشة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة ونصف من المايونيز
- رشة من الفلفل
- خيار ، عدد 1 ، مقطّع إلى دوائر
- طماطم ، عدد 1 ، مقطّعة إلى شرائح
- خس مفروم
- مخلل خيار ، عدد 1 ، مقطّع إلى دوائر
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- نصف ملعقة كبيرة من الخردل
طريقة الإعداد
- بدايةً نصفّي التونة بشكل جيّد ، ومن ثم نخلطها مع كل من المايونيز ، الفلفل والملح.
- نوزع خليط التونة داخل الخبز ، ومن ثم نضع كل من الخيار ، المخلل ، الخس ومن الخردل والكاتشاب ، وتصبح جاهزة للتقديم.
ساندويش التونة بالجبن والفلفل
المكوّنات
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
- علبة من التونة
- شريحة من جبن الشيدر والمقطّعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة من الخردل
- ملعقة كبيرة من البصل المبروش
- 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون حامض
- خبز بلدي ، العدد حسب الرغبة
- فلفل حار ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم
- فلفل وملح
طريقة الإعداد
- نصفي التونة بشكل جيّد من الزيت
- لاحقاً نضيف ( مكعبات الجبن ، الخردل ، المايونيز ، الفلفل ، عصير الليمون ، الملح ) مع تقليب كافّة المكوّنات بشكل جيّد .
- نضع خليط التونا في الخبز ومن ثم نلف قطعة الخبز .
كلوب ساندويش بالتونة
المكوّنات
- شرائح من التوست ، عدد 10
- 2 علبة من التونة المصفيّة من الزيت
- جزر ، عدد 1 ، مبروش
- طماطم ، عدد 2 ، مقطّعة إلى شرائح
- أوراق خس ، عدد 5 ، مع تقطيع كل ورقة من أوراق الخس إلى قطعتين
- خيار ، عدد 3 ، مقطّع إلى دوائر
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- عصير ليمون حامض ، عدد ? ليمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من الملح
طريقة الإعداد
- في وعاء نضع التونة التي قمنا بتصفيتها من الزيت ، ومن ثم نضيف عصير الليمون ، الجزر ، المايونيز ، الكمون ، الفلفل والملح مع تقليب الخليط بشكل جيّد .
- لاحقاً نقوم بتقطيع كل شريحة من شرائح التوست إلى مثلثين .
- من بعد ذلك نقوم بدهن المثلث الأول بكميّة قليلة من المايونيز وذلك من خلال الاستعانة بالسكين ، ومن ثم نضع عليها كل من الخيار والخس .
- نضيف من بعد ذلك ملعقة من خليط التونة ، ونحضر المثلث الثاني ونضعه فوق الخليط .
