طبق القريدس
يعتبر طبق القريدس من الأطباق البحرية المميزة و الشهية المحببة للعديد من العائلات ، طبق القريدس من الأكلات الغنية بالفسفور و اليود و افيتامينات و العديد من المعادن اللازنم للجسم لتقوية وتنمية العظام و المفاصل ، طبق القريدس مفيد جداً للأطفال لبناء عظامهم ، و مفيد للمرأة و يحميها من هشاشة العظام .
يطبخ القريدس بالعديد من الطرق ووسائل و كلها تمتاز بالمذاق الطيب الشهي ز
المكونات
كيلو من القريدس الطازج .
مكونات التتبيلة
- ربع كوب عصير ليمون .
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا صوص .
- ربع رأس من الثوم .
- بصل أخضر رأس صغير .
- ملعقة زنجبيل مطحون .
- بقدونس ضمة صغيرة .
- كمشة صغيرة من القرنفل .
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة .
- ملعقة صغير كمون ، ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة .
مكونات العجينة
- كأس من الطحين .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ملح ملعقة صغيرة .
- ملعقة بهارات الباربيكا .
- ملعقة فلفل أسود .
- كأس ماء بارد .
- زيت للقلي .
طريقة التحضير
لتحضير للقريدس أغسليه جيداً و نظفيه بالماء الدافئ .
لتحضير التتبيلة
ضعي جميع المكونات اللازمة لتحضير الخلطة و تتبيلة الموجودة بالمقادير المذكورة بأول الطريقة بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض ، و يصبح ناعماً .
ضعي الخليط فوق القريدس و اتركيه لمدة عشرة دقائق حتى يأخذ الطعم بشكل جيد .
لتحضير العجينة
ضعي جميع المكونات مع بعضها البعض و حركيها بالمضرب اليدوي حتى تصبح عجينة سائلة . سخني الزيت المخصص للقلي لدرجة حرارة عالية في البداية ، خذي قطع القريدس من الخليط و من ثم أغمريها بالعجينة بعد ذلك ضعيها بالزيت ، عندما يمتلأ المقلى بالقريدس خفضي الحرارة للنصف حتى ينضج من الداخل و يتحمر من الخارج و يصبح لونه ذهبي أشقر . صفي القريدس من الزيت بوضعه على و رق الزبدة . يقدم القريدس ساخناً مع شرائح الليمون و البصل و الخبز المحمص يمكن تقديمه مع السلطات الحارة ، و بعض الخضروات المفضلة .
صحتين و عافية
