الأفوكادو
تعتبر الأفوكادو من النباتات التي تعود بأصلها إلى المكسيك؛ حيث إنّها من أكثر المدن التي تزرعها، ومن ثمّ تأتي بعدها الهند والفلبّين وأندونيسيا. تعرف الأفوكادو باسم الكمثرى أو البرسيّة، وهي تعود لنفس الفصيلة التي تنتمي إليها القرفة، وورق الغار، والكافور، وتعتبر من البدائل النباتيّة عن اللحوم؛ حيث إنها تحتوي على نسبةٍ عالية من الدهون الصحيّة غير المشبعة، وعلى نسبةٍ عالية من السعرات الحراريّة، وهنا سوف نتحدّث أكثر عن القيمة الغذائيّة للأفوكادو واسهل طريقة تحضير و تصنيع العصير منه.
القيمة الغذائية للأفوكادو
- تحتوي الأفوكادو على نسبةٍ عالية من البروتين الدهني الصحي المشبع الّذي يحتاجه الجسم؛ حيث إنّ حبّة واحدة تعادل حصّة الفرد مرّةً ونصف.
- تحتوي على فيتامين ب المعروف باسم حمض الفوليك.
- تحتوي على الكالسيوم.
- تحتوي على البروتينات العالية.
- تحتوي على المغنيسيوم.
- تحتوي على الألياف.
- تحتوي على المنجنيز.
- تحتوي على الزنك.
- تحتوي على النحاس.
- تحتوي على الحديد.
- تحتوي على الفسفور .
- تحتوي على فيتامين (أ، ب،ج، د).
- تحتوي على مواد كيميائيّة مثل: الجلوتاثيون، واللوتين.
- تحتوي على معادن ودهون بما يعادل 25 ضعفاً مقارنةً بالفواكه الأخرى.
فوائد عصير الأفوكادو
- يخفّف من الإصابة بالأمراض المتعلّقة بكبر السن، ومن أعراض الشيخوخة.
- يقوّي الذاكرة، ويحافظ على نشاط الدماغ بشكل متيقّظ، ويساعد على زيادة نسبة التركيز .
- يخفف من أمراض العين وضمورها، ويزيد من مستوى البروتين الموجود داخل العين، والذي يحمي من الإصابة بمرض ذبابة العين.
- يحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية .
- يحمي من خطر الإصابة بتجلّط الدم والجلطات القلبيّة.
- يعمل على زيادة الوزن للأشخاص الّذين يرغبون في زيادة وزنهم بشكلٍ سريع.
- يخفّض من نسبة الكولسترول في الدم، ويحافظ على مستوى ضغط الدم.
- يساعد في حماية الجسم من الالتهابات؛ حيث إنّه يحتوي على نسبةٍ عالية من مضادّات الأكسدة .
- يساعد في الحفاظ على صحّة الأجنة ويمنع التشوّهات الخلقيّة؛ حيث إنّ مقدار كأس من عصير الأفوكادو تلبّي حاجة المرأة الحامل بنسبة 25 % تقريباُ .
- يحافظ على مستوى السكّر في الدم.
- يعالج عصير الأفوكادو رائحة الفم الكريهة.
- يعمل على امتصاص المواد الدهنيّة المشبعة الموجودة في الجسم، والّتي يتمّ طرحها خارج الجسم عند تناول كأسٍ من العصير كلّ صباح على الريق .
إعداد عصير الأفوكادو
المكوّنات
- حبّة أفوكادو.
- كأس حليب سائل .
- ملعقة سكر.
- ثلج .
طريقة التحضير
يتم تقشير وتقطيع الأفوكادو، ومن ثمّ يتمّ وضعه في الخلّاط مع الحليب والسكّر والثلج، ومن ثمّ نقوم بخلطهم معاً حتى يصبح لدينا خليطٌ سائل مع بعض الكثافة. يستخدم الأفوكادو في تحضير العديد من الأطباق مع الدجاج، وكذلك مع السلطات والشوربات، ويتمّ تحضير الآيس كريم والملك شيك كذلك لتتمتّع العائلة بالمذاق الرائع والمحبّب مع الفائدة العظيمة له.
