الأسماك
تنتمي الأسماك إلى الكائنات الحيّة البحريّة، وتتميز بأن لها أنواعاً كثيرة تصل إلى 32000 ألف نوع مختلف، وكذلك تتوافر بعدة أشكال وأحجام متنوعة، حيث إنّ كلاً منها له طبيعته الخاصة ونوع غذائه وأماكن وجوده في الماء، ومن المعروف أنّ الأسماك موجودة في معظم المسطحات المائيّة وكذلك في البحار والمحيطات، بالإضافة إلى المياة المالحة، وتُعتبر الأسماك مصدراً رئيسيّاً من مصادر الغذاء بالنسبة للبشر، وكذلك عدد من الحيوانات البريّة والبحريّة، ومن أشهر الأنواع استهلاكاً لدى البشر هو سمك الرنجة والكارب والتونة بالإضافة إلى السردين، ولا ننسى أنّ الأسماك من الحيوانات الأليفة التي يمكن استخدامها كزينة داخل أحواض مخصصة في المنازل وخاصةً بما تتمتع به من ألوان زاهية وبراقة.
الأسماك في الجزائر
تُعتبر الجزائر من أكثر دول قارة إفريقيا إنتاجاً لصيد الأسماك حيث إنّها تعتمد على المياة المالحة والداخليّة في عملية إنتاج الأسماك مثل سمك الأنوشقة والماكريل والسردين والروبيان والتونة وغيرها، وتشتهر الجزائر بوجود أنواع كثيرة من الأسماك منها تعرف ما هو صالح للاستهلاك البشريّ، ومنها تعرف ما هو سام لا يمكن تناوله مثل الصخرية، والبلارمة، والبالون، والقط، وغيرها.
أنواع الأسماك في الجزائر
من أهم أنواع الأسماك الموجودة في الجمهوريّة الجزائريّة ما يلي:
- سمك الماكرو: ويُعتبر هذا النوع من احسن وأفضل الأنواع من الناحية الغذائيّة، إذ إنّه يحتوي على كميّة عالية من الأحماض الدهنيّة، أو ما يعرف بالأوميغا3، التي تمتلك قيمة غذائيّة عالية تحسّن عمل المخ، وكذلك تساعد على تنشيط الذاكرة، وتحسن المزاج وحماية القلب والجسم من الأمراض.
- حلوف البحر: وهو عبارة عن سمكة دائريّة الشكل، تمتلك مقدمة تشبة مقدمة الخنزير، لذلك يُطلق عليها في بعض الأحيان خنزير البحر، تعيش سمكة الحلوف في الجزء العلويّ من الماء، أي من منطقة المنتصف متجهة نحو الأعلى بحيث لا تتجاوز عمق 100 متر، ولحلوف البحر لحم ذو جودة عالية، ولا يمكن صيدها إلا أثناء النهار.
- سمك الصار: يتميز سمك الصار بأنه يمتلك خاصية تميزه عن أغلب أنواع الأسماك الأخرى، حيث إنّه يمتلك شهية تشبة شهية الإنسان بحبه لبعض الأطعمة عن غيرها، كذلك تختلف نوعيّة الأطعمة التي يتناولها سمك الصار أو الشرغو في الشتاء عن الصيف، وبذلك تُعتبر من الأسماك الذكيّة.
- سمك الميرو أو ما يُطلق عليه الهامور: يُعتبر سمك الهامور من الأسماك ذات الأحجام الكبيرة، ويتميز سمك الهامور بطعمه اللذيذ وطراوة لحمه، لذلك يكثر استعماله في المناسبات، ويعيش سمك الميرو في مختلف الأعماق إذ إنّه يمكن وجوده في المناطق الضحلة بالقرب من السواحل، وكذلك في مناطق الغوص في الأعماق.
