الكابتشينو
يسمّى الكابتشينو بالكأس الصغير، ويرجع أصل هذا المشروب لإيطاليا، بحيث يعد الإيطاليون أوّل من اكتشف هذا المشروب اللذيذ، فهو عبارة عن خليط من الحليب الساخن مع خلطة الإسبريسو، ويعود تسمية الكابتشينو لعادات الرهنات الكبوشيون، وهو من أنواع المشروبات المكوّنة من الحليب مع القهوة، ويوجد الكابتشينو في كل المقاهي والكوفي شوب الموجود حول العالم، مع إمكانية وضع طبقة من الكريمة فوقها، أو بدون.
يمكن أن نذكر العديد من المكونات التي يمكن أن نعمل من خلالها الكابتشينو وهي ثلث كوب من الحليب الطازج، وثلث كوب من الكريمة المخفوقة، مع الحرص على تقديمها في أكواب كبيرة مع وجود الكريمة في الأعلى، ويمكن وضع السكر مع الكاكاو للتزيين، يعتبر الكابتشينو من احسن وأفضل المشروبات غنى بالسعرات الحرارية التي يمكن الاستفادة منها، بحيث يوجد 300 سعرة حرارية نتيجة لوجود الكربوهيدرات الموجودة نتيجة وجود السكر والكريمة، ويعدّ الكابتشينو من ألذ المشروبات التي يمكن تناولها في فصل الشتاء خصوصاً، وفي جميع الأوقات؛ لأنّها تعمل على تدفئة الجسم.
سنقدّم بعض النصائح التي من خلالها يمكن عمل هذا المشروب بدون تسخينه على الميكرويف ولكن أهمّ مرحلة هي ضمان عدم وصوله لدرجة الغليان، مع العمل على تقديم الحليب بكوب، وتسخينه بكون آخر، وللحصول على احسن وأفضل أنواع الرغوة المراد الحصول عليها نستخدم الحليب الطازج، سنعرض بعض الطرق ووصفات الخاصّة بطريقة عمل الكابتشينو بطريقة سهلة وبسيطه وسريعة:
عمل مشروب الكابتشينو
المكوّنات
- كوب من النسكافيه.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- ندمج جميع المكوّنات النسكافيه، مع السكر، والماء، في الخلاط حتّى يتكوّن لدينا قوام كثيف.
- نخرج الخليط من الخلاط ونضعه في الفريزر لمدّة ساعة.
- نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط الموجود في الفريزر ونضعه في داخل كوب من الحليب الساخن، ولا نحتاج لأيّ شيء سوى الحليب، ثمّ نتركه حتّى يبرد، بعدها يكون جاهز للتقديم.
مشروب الكابتشينو بالميكرويف
المكونات
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
- نضع القليل من النسكافيه بالكوب، ويتمّ وضع ثلث كوب من الحليب.
- نخفقهم مع بعضهم البعض بمضرب او خلاط، ثمّ ندخله للميكرويف، ونتركه حتّى يظهر البخار على سطح الحليب.
- نخرج الحليب من المايكرويف مع خفق الحليب جيداً بالمضرب، مع الاستمرار في الخفق حتّى تتكوّن لدينا رغوة متكاثفة، نصبّ بعدها مقدار القهوة مع الحليب.
مشروب الكابتشينو بالقرفة
المكونات
- كوب من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشّة من القرفة.
- رشّة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نغلي الحليب مع الماء المغلي، والنسكافيه، والسكر، ويتمّ وضع المكوّنات في الخلاط لبعض الوقت، ومن بعدها يوضع الحليب في كوب مع إضافة السكر الأبيض بحسب الحاجة.
- نضع المزيج غي الكوب ثمّ يتمّ نثر الفانيلا أو الكاكاو فوق الكابتشينو.
بهذا نكون قد تعرّفنا على بعض الخلطات التي يمكن من خلالها عمل بعض طرق ووصفات الكابتشينو، وتقديم بعض النصائح الخاصة به، فيمكن عمل الكابتشينو بالعديد من الطرق ووسائل المختلفة نتيجة للمكان المصنوع في داخله، فيمكن أن يتم عمله في الكوفي شوب بطريقة مختلفة عن طريقة عمله في المطاعم، ويختلف أيضاُ من دولة الى دولة، ولكن المهم هو الحصول على المذاق الرائع الذي يمكن أن نحصل عليه في النهاية.
