تحضير عصير الليمون يمكن أن يكون كباقي العصائر إما خالياً من السكر، أو أن يكون حلو المذاق بالقليل من السكر، حيث يمكن تحضيره إما يدوياً أو عن طريق العصارة الكهربائية، ويستخدم إما لشربه والاستمتاع بطعمه اللذيذ، أو كمكوّن لبعض أنواع السلطات، أو لتعزيز النكهات في بعض الأطباق الرئيسة، أو ربما للوقاية من بعض الأمراض أو كوسيلة علاجية بسيطة خاصة للرشح، ألم الحلق والإنفلونزا.
فوائد عصير الليمون:
- يخفف من الحمّى حيث أنه يساعد في خفض الحرارة عند الكبار والصغار.
- يوازن درجة الحموضة داخل الجسم، فهو من الأغذية القلوية وليس من الأغذية الحمضية.
- يعد مصدراً ممتازاً لفيتامين ج.
- يحتوي الليمون على فيتامينات ب، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور والبوتاسيوم.
- يحتوي الليمون على الهيسبيرتين التي تساعد في التخفيف وانقاص من أعراض الحساسية.
أبسط طريقة لصنع عصير الليمون بالطرق وخطوات التالية على التوالي:
- تقطع الليمون إلى أنصاف.
- الضغط على الأنصاف واحدة تلو الأخرى في وعاء أو كوب.
- إضافة كمية من الماء بما تتناسب وكمية السائل المستخرج من حبات الليمون المعصورة.
- وليصبح العصير حلو المذاق يجب إضافة القليل من السكر تقريباً نصف ملعقة صغيرة منه.
- وأخيراً يحرّك جيداً ليصبح متجاسناً وذو طعم مركز.
نصائح وإرشادات:
- يمكننا لف ما يبقى من أنصاف حبات الليمون بغلاف بلاستيكي خاص، وحفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام.
- يمكننا تقطيع حبات الليمون لأرباع طولية، بدلاً من أنصاف عرضية، فهذا سيساعد على الاستفادة من السائل في كل حبة بشكل أكبر.
- يقوم البعض بوضع الليمون في الميكروويف لمدة 10 ثواني، فهذا سيساعد في خروج السائل بشكل سريع وسلس.
- تعد حبات الليمون ذات القشرة الناعمة أكثر غزارة بالسائل الذي تحتويه.
- تعد حبات الليمون الأثقل وزناً بأنها ستكون حلوة المذاق مثارنة بالأخف وزناً.
- يفضّل حفظ العصير بعد تجهيزه بعبوات أو أوعية زجاجية، بدلاً من البلاستيكية.
- يمكننا تسخين الماء والسكر معاً لإذابة السكر بشكل كامل، ثم إضافة المزيج إلى سائل الليمون المعصور.
- يعد الليمون أكثر حموضة في أواخر موسمه مقارنة مع بداية موسمه.
- الليمون الأصفر يعد أكثر نضوجاً، ويكون طعمه أقل حموضة من الأنواع الأخرى.
- يمكن إضافة القليل من مكعبات الثلج لإضفاء القليل من البرودة.
- يمكن حفظ العصير بالثلاجة ليومين أو ثلاثة.
- بعض الأشخاص يفضل إضافة القليل من العسل فهو سيضفي طعماً جيداً وغنياً.
