طريقة عمل التمر الهندي

التمر الهندي

يعدّ التمر الهندي من أحد المشروبات الباردة اللذيذة التي تطفئ حرارة جسمنا المرتفعة، وتنعش روحنا، ونستلذّ بها ولا سيّما في شهر رمضان. إنّ الموطن الأصلي لزراعة التمر الهندي هو أفريفيا الاستوائيّة، وينمو أيضاً في براري السودان، بالإضافة إلى زراعته في الهند، ويصل ارتفاع شجرة التمر الهندي إلى حوالي خمسةٍ وثلاثين قدماً، وأوراق شجرة التمر الهندي خضراء ريشيّة لامعة، بينما أزهارها خماسيّة ذات ألوان صفراء، وبراعم لونها ورديّ، والثمرة لونها أسمر.

يشتهر التمر الهندي بعدّة أسماء أخرى مثل: الحومر، والعرديب، والحمر. يحتوي التمر الهندي على العديد من المواد والعناصر المهمّة للجسم مثل: الحديد والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم.

فوائد التمر الهندي

• يحتوي على المضادّات الحيوية التي تستخدم في القضاء على الكثير من السلالات البكتيريّة الضارة بجسم الإنسان.
• هو ملطّف وخافض للحرارة؛ حيث إنّ شركات الأدوية تضع الخلاصة المائيّة لثمار التمر الهندي مع أدوية الأطفال، وذلك لتضفي نكهةً طيّبةً ورائحةً عطرة إلى الأدوية كي يصبح طعمها مستساغاً.
• ثمرة التمر هندي تحسن الهضم وتلطّف الحلق وترطّبه، كما تسهم في التخلّص من الالتهابات التي تصيب هذه المناطق.
• يساعد على الانتهاء والتخلص من الإمساك بسهولة.
• ينعش الجسم ويقلّل من الكسل والخمول، ويمدّ الجسم بالنشاط والحيوية .
• الأحماض والمعادن في هذا المشروب تفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد السموم.
• يفيد في حالات ارتفاع ضغط الدم.
• يقلّل من الشعور بالصداع وخاصّةً بعد الإفطار في رمضان .
• يعطي رائحة فم مثالية خلال النهار في رمضان إذا تمّ تناوله على وجبة الإفطار أو السحور.
• يدخل في صناعة بعض أصناف الطعام.

إعداد عصير التمر الهندي

المكوّنات

• كوب واحد من التمر الهندي.
• ثمانية أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• سكر (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• يجب أن يغسل التمر الهندي بشكلٍ جيد، ثمّ يقطّع إلى قطع صغيرة.
• يتم إحضار كوبين من الماء، ويوضع التمر الهندي مع الماء على النار ويترك حتى يغلي.
• بعد أن يغلي التمر الهندي يرفع عن النار ويترك حتى يبرد.
• يتمّ إحضار قطعة من الشاش ويوضع التمر الهندي فيها بعد أن أصبح بارداً، وتُضاف إليها ستة أكواب من الماء، ويعصر بالضغط عليه وذلك ليرشّح العصير ويصفى.
• يترك العصير حتى يصبح لونه صافياً، ثم بعد ذلك يوضع في الثلاجة.
• بعد أن يبرد ويصبح جاهزاً للشرب تضاف كميّة السكر المرغوبة، بالإضافة إلى ماء الورد، ثمّ يسكب العصير في الكؤوس الخاصّة به.
• يتمّ تقديم عصير التمر الهندي المنعش واللذيذ بارداً مع وضع مكعّبات من الثلج.