الأناناس ، تلك الفاكهة الاستوائية ذات اللون الأصفر الذّهبيّ والشكل الهرمي والطّعم الشّهّيّ ، الّتي اعتدتِّ على شرائها معلّبة أو تناولها في مطعم يكلّفكِ الكثير من المال ، هل حاولتِ من قبل أن تقطّعيها في منزلكِ ؟؟ هل حاولتِ معرفة فوائدها ومكوّناتها ؟؟ إذن ، دعينا نخبركِ ، عزيزتي ..
فاكهة الأناناس غنّيّة جدّا بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، كاليود والفسفور ، والخمائر والسّكّريّات ، وتحتوي أيضا على مادّة البروميلين ، ولأنّ 70 % من وزنها عبارة عن ماء ، فإنّها تساعد كثيرا على الهضم .
وللأناناس فوائد عدّة ، حيث أنّه لا يساعد على الهضم فقط ، بل يفيد لنزلات البرد ، وينقّي الجلد والبشرة ، ويقوّي العظام ، ويقي من مرض السّرطان وأمراض القلب . كذلك يعتبر الأناناس من الأطعمة المناسبة جدّا للرّيجيم ، حيث أنّه ما عليكِ سوى عصره بعد تقطيعه وتناوله بدلا من الوجبات - خاصّة وجبة العشاء - ، تناوليه بدون إضافة السّكّر إليه !
قبل أن تبدئي بتقطيع فاكهتكِ المفضّلة ، تأكّدي من صحّة انتقائكِ لحبّاتها أوّلا ، حيث ننصحكِ باختيار الثّمرة الّتي تحتوي على الأوراق ، وذلك لأنّها تكون مكتملة النّضج . كذلك اختاري الثّمرة ذات اللّون الأصفر الذّهبيّ ، لأنّ الحبّات ذات اللّون الغامق قد تكون فاسدة من الدّاخل ، سيّدتي .
إن كنتِ تملكين تلك الآلة الخاصّة لتقطيع هذه الفاكهة اللّذيذة ، يمكنكِ استخدامها ، ولكن يجب أن تعلمي أنّ هذه الآلة ستُفقِد فاكهتكِ 35 % منها تقريبا ، ممّا يعني فقدان الكثير الكثير من الفائدة ! ، ولذلكَ فإنّنا ننصحكِ باستخدام السّكّين العاديّة الموجودة في مطبخكِ في تقطيع الأناناس بدلا من ذلك ، وما عليكِ إلّا اتّباع النّصائح التّالي ذِكرُها الآن :
أوّلا .. ضعي حبّة الأناناس بطريقة عرْضيّة ( على جنبها ) على لوح التقطيع .
ثانيا .. أزيلي عنقها الأخضر باستخدام السّكّين مع أطرافها والجزء العلويّ من رأسها ؛ لأنّ هذا سيسهّل عليكِ باقي مراحل العمل لاحقا .
ثالثا .. أوقفي الحبّة على اللّوح ( بطريقة طوليّة ) ، وأزيلي قشرتها بطريقة عاموديّة ، واقطعي قليلا من القاعدة ( في الأسفل ) .
رابعا .. البقع السّوداء الموجودة تحت قشرة الأناناس يمكن إزالتها أيضا ، ولكن لا ترفعي تلك الطّبقة بالكامل ؛ لأنّ مذاق الأناناس الشّهيّ يكمن في تلك المنطقة .
خامسا .. مجدّدا ، ضعي الحبّة بطريقة جانبيّة على اللّوح وقطّعيها إلى دوائر أو شرائح ، حسب الرّغبة ، ويمكنكِ أيضا تركها كتعرف على ما هى .
سادسا .. أضيفي لمساتكِ الجميلة ، وأضيفي لها إن أحببتِ نوعا آخر من الفاكهة كالفراولة أو الكرز أو المشمش .
إنّها طريقة سهلة وبسيطه جدّا ، يمكنكِ تجريبها والتأكّد من ذلك !
لاحظي أنّه يمكنكِ إضافة السّكّر وتبريد فاكهة الأناناس للحصول على مذاق احسن وأفضل ، كذلك أزيلي الجزء الموجود في منتصف الحبّة ؛ لأنّه لا يستساغ عند الأكل .
