بذور القاطونة
هي بذور صلبة صغيرة الحجم تشبه إلى حدٍ ما بذور السمسم لكنها تميل إلى الإستدارة وتكون مجوفة من الوسط، تنتج من نبات عشبي حولي، ويعتبر نبات القاطونة نوع من أنواع نبات لسان الحمل ولديه ما يشبه القرون تضم في داخلها البذور، وهي بذور لا رائحة لها، لونها أقرب إلى البني الغامق، ولها عدة أسماء تختلف من منطقة إلى أخرى، منها بذور القاطونة وبذور لسان الحمل، وآذان الجدي، وعشبة البراغيث وعشبة الأسبغول. ويمكن للفرد منا تمييزها عن غيرها من أصناف البذور الأخرى المشابهة بأنها إذا تم نقعها بماءٍ ساخنٍ لفترة من الزمن تذوب في الماء وتنتج سائلاً شفافاً هلامياً.
القيمة الغذائية لبذور القاطونة
تحتوي بذور القاطونة على نسبة جيدة من الكربوهيدرات غير النشوية سريعة الذوبان في الماء، كما تحتوي على البيتاكاروتين وحمض الأسكوربيك والأوكوبين، والبيتا سيتوستيرول، إضافة إلى الكروم والوكوبالت والكاليسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز، كذلك تحتوي على حمض اللينوليك، والأوليك، والنياسين والصمغ وحمض الأكساليك، والسيلينيوم والفسفور والبوتاسيوم، والصوديوم، والثيامين والقصدير، إضافة إلى الزنك والريبوفلافين، ونسبة عالية أيضاً من الألياف.
فوائد بذور القاطونة الصحية
- تقوم بذور القاطونة بامتصاص الفائض من الماء والكربوهيدرات والمخلفات الفائضة عن الحاجة من المعدة والأمعاء.
- تفيد بذور القطونة في تقشير البشرة حيث أنها تعالج الحبوب والبثور والحفر والتجاعيد، كما أنها تعمل على تنعيم الجلد وتقوي بصيلات الشعر أيضاً.
- تساعد هذه البذور على إنقاص الوزن حيث أنها أصبحت تستخدم بكثيرة في برامج التخسيس لعلاج و دواء السمنة وزيادة الوزن المفرطة، وذلك يعود إلى أنها تساعد على امتصاص الكوليسترول الضار والدهون الزائدة عن الحاجة من الجسم، والفضلات السامة والمعادن الثقيلة وتخرجها إلى خارج الجهاز الهضمي.
- تقي من تصلب الشرايين وأمراض القلب وضغط الدم المرتفع.
- تقلل من وجود الأملاح الصفراء في الأمعاء لذا فإنّها تحد من فرص حدوث سرطان الأمعاء.
- توافر مادة السيلينيوم في القطونة تمنع أو تخفف من مشكلة البواسير الشرجية الناتجة عن الإمساك المزمن.
- تقلل هذه البذور من ارتفاع نسبة السكر في الدم لأنها تقلل امتصاص الجلوكوز في الدم.
- تحسن عمل الأمعاء وتقلل من الانتفاخات وتمنع حدوث المغص والتقلصات المعوية المزعجة.
- تعالج تشققات الشرج التي تنتج عن الإمساك أو الإسهال المتكرر أو بسبب التهاب القولون العصبي أو الهضمي.
- تساهم في علاج و دواء الأمراض المعوية البكتيرية وأمراض المستقيم والشرج.
- لها خواص مخدرة لطيفة تخفف من آلام المعدة والقرحة الهضمية.
- تقوي البدن وتخفف من حالات الشعور بالخمول والتعب المزمن، لانها تقوم بامتصاص القلويات المرهقة لجهاز الهضم في الأمعاء.
