جدول المحتويات
الدونات
الدونات هي من الحلويّات المشهورة عالمياً، وتُعتبر من أساسيّات لائحة الحلويّات الأمريكيّة ومن أكثرها مبيعاً في العالم، تُحضّر أقراص الدونات مقليةً أو مخبوزة، والسّر في حُب الناس لتناولها يكمُن في العجينة الطّرية الهشة، بالإضافة إلى الصلصات التي تزيّن بها. يُسهل تحضير الدونات في المنزل، لذا سنقدّم لكم من خلال هذا المقال أشهى طرق ووصفات دونات الشوكولاتة.
دونات الشّوكولاتة المخبوزة
المكونات
- كوبٌ واحدٌ من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينغ صودا.
- رشّة من الملح.
- نصف كوب من الحليب المضاف إليه ملعقةٌ صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا.
- لصلصة الشوكولاتة:
- كوبٌ واحدٌ من سكّر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقةٍ صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وثمانين درجة، ثمّ ادهني صينيّة الدونات بالقليل من الزّيت النباتي.
- انخلي الكاكاو، والطّحين، والباكينغ صودا، والملح في وعاءٍ كبير.
- اخلطي الحليب، والبيض، والفانيلا، والسكّر، والزّبدة في وعاءٍ مُنفصل حتى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي الخليط السّائل إلى خليط الطّحين بالتّدريج واخلطي إلى أن تحصلي على عجينةٍ دبقةٍ ورخوة.
- ضعي ما مقداره ثلاثة أرباع القالب لكل حبّة من الدونات، واخبزيها حتى تنضج لمدةٍ تتراوح ما بين الثمانية والعشرِ دقائق، أو حتّى تُدخلي عوداً خشبياً في منتصف حبّة الدونات ويخرج نظيفاً.
- أخرجي الدونات من الفرن وضعيه فوق رفٍ شبكيٍ حتى يبرد تماماً.
- في هذه الأثناء حضّري صلصة الشوكولاتة من خلال خلط جميع المكوّنات معاً، مع إضافة المزيد من الحليب، ملعقة واحدة لكلِ إضافة في حال كانت الصّلصة غليظة جداً.
- غطّسي حبّات الدونات بصلصة الشّوكولاتة من جهة واحدة فقط وزيّنيها بالمكسّرات المحمّصة، أو بزينة الحلويّات الملوّنة.
ملاحظة: يُفضّل تناول الدونات بنفس اليوم، ولكن يُمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق لمدّة ثلاثة أيام.
الدونات السّهل
المكونات
- كوبٌ واحدٌ من الطّحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البايكينغ باودر.
- ربع كوب من الحليب.
- خمسون غراماً من الزّبدة.
- بيضة.
- مئة غرام من الشّوكولاتة الخام المفرومة.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير
- انخلي الطّحين، مع الباكينغ باودر، في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الحليب، والسكّر، والبيض.
- اخلطي المكونات معاً إلى أن تحصلي على عجينةٍ رخوة، اتركيها جانباً لمدّة عشرِ دقائق.
- سخّني الفرن على حراة مئةٍ وسبعين مئوية، ثمّ جهّزي صينيّة الدونات من خلال دهنها بالقليل من الزيت النباتي.
- ضعي ما مقداره نصف قالب الدونات لكّل حبةٍ منها، ثمّ اخبزيها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة، أو اتبعي طريقة فحص النضج بالعود الخشبي.
- في هذه الأثناء ضعي الشوكولاتة، والزّبدة في وعاءٍ فوق حمّامٍ مائي حتى تذوب الشّوكولاتة.
- ارفعي الوعاء عن النّار ثمّ أضيفي القشطة واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة وسلسة.
- أخرجي الدونات من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ زيّنيها بصلصة الشوكولاتة.
