الدونات
الدونات أو الدوناتز هي حلويّات غربية أمريكية الأصل، وهي حلوى ملفوفةٌ دائريةُ الشكل ومجوّفة من الوسط تماماً كعجل السيارة، والدونات عبارةٌ عن عجينة لها مكوّناتها الخاصّة وتشتهر في كل بلد كونها لاقت استحساناً لدى الكثير من الناس. يتفنّن البعض في شكل ومكوّنات الدونات، ولذلك سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تحضيرها.
إعداد الدونات
المكونات
- خمسةُ أكوابٍ من الطحين الناعم.
- ملعقتان من الخميرة الفورة.
- ربعُ كوبٍ من السكر.
- كوبٌ ونصف من الماء الفاتر.
- خمسُ ملاعق من الحليب البودرة.
- بيضتان.
- رُبعُ مِلعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
طريقة التّحضير
- أحضري وعاءً عميقاً، ويُفضّل أنْ يكون من الزّجاج وضعي فيه السكر، والخميرة، والماء الدافئ، واتركي المكونات جانباً لِمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتفاعل الخميرة جيداً.
- أضيفي البيض، والطحين، والملح، والفانيليا، وحليب البودرة، واخلطي المكونات جيداً، واستمري بالعجن لمدّة عشر دقائق، واحرصي أنْ تكون العجينة ليّنة وملساء وقابلة للمط ولا تلتصق باليد؛ أي قوامها متجانس.
- رشّي القليل من الطحين على سطحٍ أملس، أو استخدمي أوراق الزبدة، افردي العجينة باستخدام الهاون، ويجب أنْ تكون سماكة العجينة بعد فردها بمقدار واحد ونصف سنتيمتر، وقطّعي العجينة بأشكالٍ دائريةٍ مُجوفة باستخدام القِطَعِ الخاصة أو أي شكلٍ تُريدنه، وافرديها في صينية على ورق الزبدة، واتركيها لمدّةِ نصف ساعة في مكان دافئ.
- سخّني زيت في المقلاة، ويُنصح أنْ تَكون مَغمورةً بالزيت وابدئي بالقلي، وكلّ قطعة من عجينة الدونات تحتاج إلى ثلاث دقائق بالزّيت حتى تَنضج ويصبح لونها ذهبياً لِكلا الوجهين، واستمرّي بالقلي حتى تنتهي من كامل كميّة العجينة.
- زيّنيها بالسكر المطحون، أو السكّر الناعم الأبيض ورشيه على الدونات، وادهنيها بالشوكولاتة، والمربى، والكريمة، وتلذّذي بطعم الدونات الهش.
ملاحظة: يُمكن أنْ تستخدمي كوباً من الحليب السائل مع بيضةٍ واحدةٍ، وملعقتينِ من الخميرةِ فوريةِ، وثلاثة أكوابٍ ونصف من الطحين، وملعقة صغيرة من الملح، وربعُ كوبٍ من الزّبدة، ونصف كوب سكر.
إعداد الدونات بالصّوص
يلزمك لإعدادها كوبان ونصف من الطحين، وملعقةٌ واحدةٌ من الخميرة الفورية، ونصفُ ملعقةٍ من الباكينج باودر، وربعُ كوبٍ من السكر، وبيضةٌ واحدة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وثلاثُ ملاعقَ من السمن الأصفر، وثلاثةُ أكوابٍ من الحليب سائل، واخلطي هذه المكونات جيداً حتى تتخمر لمدة نصفِ ساعة، ثمّ شكّليها واقليها بالأشكال التي تحبيها، ولعمل الصّوص حضرّي كوبين من السكر بودرة، وفانيليا، وملعقةً من الحليب أو ملعقةً من الكريمة واخلطيها، ولصوص الشكولاته اخلطي ملعقتين من الكاكاو مع ملعقتين من الكريمة والحليب.
