جدول المحتويات
أكلات سهلة التحضير
هناك بعض الأكلات الّلذيذة سهلة التّحضير، والتي ترغب النّساء في تعلُّم وصفاتها لتقديمها حين لا يملكن الوقت الكافي لتحضير الأكلات التقليديّة التي تُقدَّم عادةً، وعلى الرّغم من أنّ هذه الأكلات تستغرقُ وقتاً أقلّ من الأكلات التّقليديّة إلّا أنّها على مستوى عالٍ من الّلذة والجودة يجعلها مرغوبةً ومُحبّبة من قبل العائلة.
حشوة صفائح اللحمة
المكوّنات
- لحمة مفرومة ناعمة.
- بندورة.
- بصل.
- ملح وفلفل.
- زيت زيتون.
- صويا صوص.
- خلّ التّفاح.
- كاتشب.
- الشّطّة والفلفل الحار حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
- قطّعي البصل والبندورة إلى قطعٍ صغيرةٍ جداً وضعيها فوق الّلحمة.
- أضيفي القليل من زيت الزّيتون، ورُشّي الملح والفلفل واخلطي، ثمّ ضعي الكاتشب وبعض خلّ التّفّاح والصّويا صوص.
- ضعي بعض الشطة أو الفلفل الحار إن أردتِ، واخلطي المكوّنات جيداً.
عجينة صفائح اللحمة
المكوّنات
- كوب حليب.
- نصف كوب ماء فاتر.
- كيس خميرة جاهزة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فنجان صغير من السّكّر.
- فنجان متوسط من زيت القلي.
- ملعقة بيكنج باودر.
- أربعة أكواب من الطّحين.
طريقة التّحضير
- ضعي الماء، والحليب، والسّكّر، والملح، والخميرة، وزيت القلي في وعاء واخلطي المكوّنات جيّداً.
- ابدئي بإضافة الطّحين بالتّدريج مع العجن المستمرّ، حتّى تضعي الكمّيّة بالكامل، ثم أضيفي البيكنج باودر واستمرّي بالعجن حتى يصبح العجين متماسكاً.
- ضعي العجينة في مكانٍ دافئٍ، واتركيها مدّة عشرين دقيقة حتى تخمر.
- شغّلي الفرن واتركيه حتى يسخن.
- افرد العجين وقطّعيه إلى كراتٍ، وافردي كلّ كرةٍ على شكل دائرة، ثمّ افردي عليها خليط الّلحم لكن لا تغطّي الأطراف.
- اصنَعي العديدَ من الصّفائح، ثمّ أحضري صينيّة الفرن وادهنيها بقليل من الزيت، ثم افردي الطّحين على الصّينيّة، وضعي الصفائح فيها، ثم أدخليها في الفرن.
- راقبي الصّينيّة كلّ حين، وعندما تنضج وتتحمّر أخرجيها من الفرن، وبذلك تصبح جاهزةً للتقديم.
الباذنجان بالّلحمة
المكوّنات
- باذنجان.
- لحمة مفرومة.
- بصل.
- بندورة.
- صنوبر.
طريقة التّحضير
- اقطعي حبّة الباذنجان إلى نصفين طوليّاً، ثم أفرغيها من الدّاخل.
- ضعي القليل من زيت الزّيتون في مقلاة، واقلي أنصاف الباذنجان قليلاً حتى تنضج نصف نضوج، ثمّ ضعيها جانباً.
- قطّعي البصل والبندورة إلى قطعٍ صغيرة، واخلطيهم مع الّلحمة.
- ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة واقلي الّلحمة، والصنوبر، وحشوة الباذنجان إلى أن تنضج نصف نضوج، ثمّ ارفعيها عن النّار.
- ضعي الحشوة في أنصاف الباذنجان ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمّر.
- قدمي الصينيّة إمّا مع الأرز أو مع الخبز حسب الرّغبة.
