جدول المحتويات
أكلات سريعة وسهلة
تحتاج ربة المنزل إلى تحضير مأكولات سهلة وسريعة في الكثير من الأحيان، وخاصة المرأة العاملة، وسنتعرف في هذا المقال على بعض المأكولات التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، إلى جانب طعمها اللذيذ والرائع، ومنها الدجاج المتبل بالفرن، وكفتة اللحم.
دجاج المتبل بالفرن
المكونات
- دجاجة مقطعة إلى ست قطع.
- كيلو من البطاطا المقطعة إلى حلقات.
للتتبيلة
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البهارات.
- ملعقتان من الزعتر الأخضر الجاف.
- ملعقتان من دبس البندورة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- أربع ملاعق من الخل.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاجة بالماء والطحين والليمون بشكلٍ جيد.
- نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها إلى حلقات سميكة.
- نخلط الملح والبهار والزعتر الأخضر المجفف ودبس البندورة وزيت الزيتون والثوم والخل وعصير الليمون بشكلٍ جيد مع بعضها البعض.
- نأخذ نصف كميّة الخلطة و تتبيلة ونخلط بها البطاطا بشكلٍ جيد، ونصفّها بداخل الصينيّة.
- نأخذ النصف الآخر من الخلطة و تتبيلة وندهن بها الدجاجة بشكل جيد، ونضعها فوق قطع البطاطا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئويّة، لمدة ساعة على الأقل، حتى تنضج قطع الدجاج بشكلٍ جيد.
كفتة بالخضار
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبتان من البطاطا متوسطتا الحجم.
- حبتان فليفلة خضراء.
- حبتان من البندورة.
- ثلاث ملاعق من معجون البندورة.
- ستة فصوص من الثوم.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- قرن من الفلف الحار.
- مكعب من الماجي.
- نصف ملعقة من الزعتر الناشف.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الملح.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقشر البندورة، ونقطعها إلى شرائح دائريّة، ونضعها جانباً.
- نقشر البطاطا، ونقطع على شكل حلقات، ونقليها نصف استواء، ونضعها جانباً.
- نقطع الفليفلة إلى دوائر، ونشوّحها بشكلٍ خفيف.
- نشكل اللحمة على شكل أقراص دائرية ونقليها بالزيت النباتي، وعندما تنضج وتتحمر، نرفعها عن النار.
- نضع بداخل المقلاة البصل وزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار، ونقلي كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونضيف معجون البندورة والفلفل الأسود ومكعب الماجي والكزبرة والزعتر، ونغمرها بالماء، ونتركها حتى تصل الصلصة لمرحلة الغليان، ونرفعها عن النار.
- نضع بداخل صينية أقراص الكفتة، وبجانبها الفليفلة والبندورة والبطاطا، ونسكب فوقها الصلصة التي حضّرناها، ونغطيها بورق القصدير، ونضعها بالفرن، على درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى تنضج وتتحمر.
