جدول المحتويات
السمك
السمك من الأطباق الشهية التي يحبها أغلب الناس, كما يمكن عمل أطباق شهية ولذيذة بأشكال وطرق ووسائل كثيرة، وأيضاً يوجد أنواع كثيرة للأسماك وبأحجام مختلفة، وتناول السمك ضروري جداً لصحة الجسم بشكل عام وصحة الغدة الدرقية بشكل خاص لأنه غني بعنصر اليود وأوميجا 3. كما يمكن أن يطبخ السمك بطرق ووسائل كثيرة حيث يمكن شوي السمك بالفرن أو قلي السمك أو عمل صينية السمك وغيرها، وطبق السمك بالفرن من أشهى الأطباق، لذا اخترت لك سيدتي هذه الطريقة:
مكونات طبق السمك بالفرن
- سمكة كبيرة الحجم.
- (3 )حبات ليمون.
- (8) فصوص ثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل اسود حسي الرغبة.
- كزبرة خضراء أو كزبرة مطحونة.
- بهار سمك ملعقة طعام كبيرة.
طريقة عمل السمك بالفرن
- نقوم بتنظيف السمكة جيداً من القشور التي تغطي جسمها وغسلها جيداً بالملح والليمون والكمون والطحين.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقشير الثوم وهرسه جيداً .
- ثم نقوم بخلط الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل والكزبرة المطحونة مع بعضها.
- بعد ذلك نحضر صينية الطبخ ونغلف قاع الصينية بالقصدير ثم نضع السمكة، ثم نقوم بعمل شقوق عرضية من الجانبين.
- بعد عمل الشقوق العرضية نضع الخلطة و تتبيلة فوق السمكة من الجهتين وخاصة وضع الخلطة و تتبيلة في الشقوق في السمكة.
- الآن نقوم يتغليف الصينية ونغطيها بالكامل ونتركها لمدة ساعتان على الأقل حتى تتشرب السمكة الخلطة و تتبيلة جيداً
- بعد أنتهاء مدة النقع للسمكة نحمّي الفرن على درجة حرارة عالية ونضع الصينية بكل ما فيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نخفف درجة حرارة الفرن على 180 درجة ونترك الصينية في الفرن 45 دقيقة.
- بعد مرو ر 45 دقيقة نخرج الصينية من الفرن ونرفع ورق القصدير ونحمّرها ثم نخرجها ونزينها بشرائح الليمون والفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
- يمكن إضافة بعض الخضراوات مثل البطاطا والفلفل المختلف الألوان عن طيريق غسلها جيداً وتقطيعها حسب الرغبة وإضافتها في الصينية قبل تغليفها بورق الألمنيوم وحيث أن إضافة الخضراوات مع طبق السمك يعطيها طعم مميز وشهي ولون جميل أيضاً.
