جدول المحتويات
الكباب بالفرن
يعتبر الكباب من الطرق ووصفات الشهية التي يرغب الكثير من الناس في إعدادها وتناولها، ويمكن تحضيرها في الفرن بطريقة سهلة وبسيطه ويكون طعمها مميزاً، ويكون قليل التكلفة ولا نحتاج لشرائه من الخارج بتكلفة عالية، ويمكن تناول السلطة مع الكباب أو بعض الخضار المشوية التي ترفع من قيمة الطبق الغذائية، وتضفي على المائدة رونقاً وجمالاً.
الطريقة الأولى
المكوّنات
- كيلو لحمة مفرومة.
- ثلاث حبات بصل مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة كركم.
طريقة التحضير
- نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف إليها البصل المفروم، والزيت، والبهارات، والملح، والكركم الذي يمنح الخليط لوناً مميزاً.
- نعجن المقادير باليد ونتركهم مدة نصف ساعة.
- نحضر وعاء الفرن وندهنه بالزيت.
- نضع اللحمة في وعاء الفرن ونفردها حتى تأخذ شكل القالب.
- نضيف القليل من الزيت على وجه اللحمة.
- نقطّع اللحمة على شكل أصابع.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتقدّم ساخنة.
الطريقة الثانية
المكوّنات
- كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
- كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
- ملعقتا ثوم مطحون.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق عصير ليمون.
- ملعقتان كبيرة من السمنة.
- للتزيين نحتاج إلى شرحات بصل، وبندورة، وجزر مقطع، وخبز مقطع مربعات.
طريقة التحضير
- نضع قطعة من الفحم على النار حتى نحصل على جمرة، ثمّ نضع اللحمة المفرومة في وعاء ونضيف إليها البصل والثوم والبهارات، ونعجن المزيج، ثمّ نعمل حفرة في وسط اللحم.
- نحضر وعاءً صغيراً ونضع فيه القليل من الزيت ونضعه وسط اللحم، ثم نضع الفحمة في الزيت ثم نغطي الوعاء حتى يكتسب اللحم نكهة الفحم.
- نحضر أسياخ الشواء وصينية الفرن.
- نشكّل أسياخ الشواء باليد مع وضع القليل من الماء ليتماسك اللحم على سيخ الشواء.
- نضع أسياخ اللحم على كف اليد، ونسحب اللحم برفق ونضعه في الصينية.
- نضيف القليل من السمن على اللحم، ونضع اللحم في الفرن حتى ينضج اللحم مع التقليب من وقت لآخر.
لتزيين الطبق
- نقطّع الخبز إلى مربعات ونضعه في قاع الصينية، ونرش القليل من السمن والليمون ونرصّ الكباب، ثم نضيف البصل والبندورة والجزر والبقدونس.
- نغطي الصينية بورق القصدير، ونضعها في الفرن، ونترك اللحم حتى ينضج.
فوائد اللحم
يحتوي اللحم على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، فهو مصدر للبروتين والدهون ومصدر للسعرات الحرارية، ويحتوي اللحم على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب12، والنياسين، والعناصر المعدنية مثل الصوديوم.
