البطاطا الحلوة
تعد البطاطا الحلوة نوعاً من أنواع البطاطا التي تتميز بطعمها اللذيذ، وفوائدها الغذائية الكثيرة، وموسمها في فصل الشتاء غالباً، إذ يكثر تناولها مشويةً في الفرن، أو مطبوخةً مع أصناف الطعام المختلفة، أو نيئةً، عن طريق إضافتها إلى أطباق السلطة المختلفة، أو شربها على شكل عصير، للحصول على العديد من فوائدها، وفائدة أكلها نيئةً احسن وأفضل من فائدة أكلها مشويةً أو مطبوخةً.
وتحتوي البطاطا الحلوة على الألياف، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، مثل الحديد، والمغنيسيوم، وتحتوي على كمية لا بأس بها من السعرات الحرارية، مما يجعلها مصدراً هاماً للطاقة .
فوائد البطاطا الحلوة
- تحتوي على المعادن الأساسية اللازمة لإنتاج كريات الدم الحمراء والبيضاء .
- تعتبر البطاطا الحلوة، مصدراً جيداً لفيتامين ب6، الذي يقلل من احتمالية إصابة الجسم بالنوبات القلبية، لقدرة هذا الفيتامين على إيقاف الحمض الأميني في الجسم، المتسبب في النوبات القلبية، والأمراض التنكيسيّة .
- تحتوي البطاطا الحلوة على كميات من فيتامين ج، الذي يساعد في إنتاج كريات الدم الحمراء، ويساهم في الحفاظ على عظام وأسنان قوية، ويعتبر مضاد أكسدة قوي، يقي الجسم من الإصابة بالالتهابات، ويساعد في التئام الجروح، وبناء الكولاجين الهامّ للبشرة .
- تحتوي على فيتامين د، الهامّ لصحة العظام، والأسنان، والقلب، والجهاز العصبي، والجلد، والغدة الدرقية .
- تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً هامّاً لعنصر البوتاسيوم، الهامّ لصحة القلب والأوعية الدموية، إذ يحافظ على مستوى ضغط دم طبيعي، ويمنع تشنج العضلات، وينظم ضربات القلب، ويقوي الأعصاب، ويمنع الإصابة بالالتهابات .
- تحتوي على العديد من السكريات الطبيعية، التي تمنح الطاقة في الجسم، لكنها في الوقت نفسه لا تؤثر على مستوى السكر في الدم، لاحتوائها على سكريات يتم هضمها بشكلٍ بطيء .
- تمنح الجسم الحيوية، وتقلل الشعور بالتعب والإجهاد، لاحتوائها على المغنيسيوم الذي يمنح الشعور بالاسترخاء .
- تحتوي على مركبات البيتا كاروتين، والأنثوسيانين، التي تحافظ على صحة وجمال العينين، وتعزز عمل جهاز المناعة .
- تحتوي على حمض الفوليك، الذي يقي الأم الحامل من تشوهات الأجنة .
- تحتوي على نسب عالية من فيتامين أ، الهامّ لصحة البشرة، ومنحها النضارة والحيوية والشباب، ويؤخّر ظهور علامات و دلائل التقدم بالسن على الجلد .
- تقلل الشعور بالتوتر، وتمنح الجسم شعوراً كبيراً بالهدوء والاسترخاء .
- هامّةٌ لصحة المعدة، وشفائها من القرحة، لاحتوائها على مواد مضادة للبكتيريا التي تتواجد في المعدة .
طريقة تناول البطاطا الحلوة
يفضل تناول البطاطا الحلوة نيئة، وذلك بطحنها باستخدام الخلاط الكهربائي، وتناولها على شكل عصير يومياً على الريق، مما يمنح الجسم الكثير من المضادات الحيوية الطبيعية، ويقلل من نسبة تحول السكريات البسيطة فيها إلى سكريات معقدة، كذلك فإن أكل البطاطا الحلوة نيئة، يحافظ على قيمتها الغذائية العالية .
