جدول المحتويات
البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة من الخضراوات الغنية بفيتامين ب 6 الذي يساعد الجسم على الانتهاء والتخلص من المواد السامة ويقي القلب من التجلطات وهو مصدر مهم لفيتامين سي الضروري لمناعة الجسم ويحتوي أيضا على الفيتامين د والحديد والمغنيسيوم. لذلك تعتبر البطاطا الحلوة من الأطعمة الصحية جدا. في هذا المقال سنذكر ثلاث طرق ووصفات مختلفة لاستخدام البطاطا الحلوة في أطباقنا اليومية نرجوا أن تنال إعجابكم.
شوربة البطاطا الحلوة الكريمية
المكونات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من البصل المفروم فرما ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- كيلو من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
- ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج.
- ثلاثة أكواب من الجزر المفروم.
- ربع كوب من كريمة الطبخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلث كوب من الكريما الحامضة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرما ناعما.
طريقة التحضير:
- ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبير فوق نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يصبح شفافا.
- أضيفي القرفة وأتركيها لمدة دقيقة. انقلي المكونات إلى جانب القدر وأضيفي بقية الزبدة وارفعي النار تحت القدر.
- اتركي الزبدة إلى أن يتغير لونه إلى اللون البني الفاتح ثم أضيفي البطاطا الحلوة، الماء، المرقة، والجزر، اتركي الشوربة إلى أن تغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس وثلاثين دقيقة أو إلى أن تطرى مكعبات البطاطا الحلوة.
- ضعي نصف كمية الشوربة في الخلاط الكهربائي مع الانتباه للبخار المتصاعد لكي لا يحرقك.
- أعيدي الكرة مع كمية الشوربة الباقية ثم أضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل.
- اسكبي الشوربة في زبدية التقديم وزينيها بالكريمة الحامضة والبقدونس المفروم.
شيبس البطاطا الحلوة بالميكروويف
المكونات:
- حبة من البطاطا الحلوة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدا.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم فرما ناعما.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
- اقطعي ورقة برشمان على قد صحن المايكروويف.
- ادهني ورقة البرشمان بالقليل من الزيت النباتي.
- رتبي البطاطا الحلوة فوق ورق البرشمان وتبليها بالقليلي من الملح نصف كمية إكليل الجبل ورشة من الفلفل الأسود.
- ضعي المايكروويف على حرارة تسعة لمدة أربع دقائق. تأكدي أن تتقرمش شرائح البطاطا (إذا لم تكن مقرمشة اتركيها لمدة ثلاثين ثانية أخرى).
- أعيدي الكرة إلى أن تنتهي كل شرائح البطاطا الحلوة.
فطيرة البطاطا الحلوة
المكونات:
- ثلاث أرباع الكيلو من البطاطا الحلوة.
- ثلث كوب من الحليب.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
- ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان كبيرتان من البيض.
- قشرة فطيرة جاهزة من الأسواق.
- نصف كوب أي نوع من الجبنة الكريمية.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
- غلفي البطاطا الحلوة بورق القصدير واخبزيها لمدة ساعة ونصف أو إلى أن تطرى حبات البطاطا.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق ثم قشريها.
- اهرسي البطاطا مع الحليب وربع كوب من الحليب المكثف المحلى والسكر والزبدة ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وخلاصة الفانيلا والملح والبيض.
- ضعي خليط البطاطا المهروسة في قشرة الفطيرة الجاهزة واخبزيها في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
- ضعي الجبنة الكريمية مع ربع ملعقة من القرفة في وعاء واخفقي المكونات.
- أضيفي نصف كوب من الحليب المكثف المحلى لخليط الجبنة واستمري بالخلط إلى أن تمتزج المكونات جيدا.
- صبيها فوق الفطيرة، اتركيها لمدة عشر دقائق ثم قطعيها وقدميها لضيوفك.
