جدول المحتويات
الكب كيك من الحلويات المفضّلة لدى شريحة كبيرة من الناس، وكب كيك الشوكولاته تحديداً يعتبر من أشهى الحلويات الغربية التي اتشرت بشكل كبير في الدول العربية، والتي بدورها لاقت إقبالاً كبيراً من جميع أفراد الأسرة كباراً كانوا أو صغاراً. وفي هذا المقال تحديداً نقدّم لكَ عزيزي القارئ طريقة إعداد الكب كيك بالشوكولاته.
الكب كيك
المكونات
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو أي بما يعادل خمسة وعشرين غراماً.
- ثلثي كوب من الدقيق أي ما يعادل المائة غرام المنخول.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الباكنج باودر.
- نصف ملعقة صغير من الملح.
- ربع كوب من الزبدة ويفضل أن تكون زبدة لورباك الطرية.
- بيضة حجم الكبير.
- ملعقة واحدة صغيرة من نكهة الفانيلا.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- مكونات كريما الشوكولاته لتغطية الكب كيك:
- ثلث كوب من الشكولاته الداكنة المقطّعة بشكل كبير.
- ثلث كوب من الزبدة وأيضا لورباك الطرية.
- ثلثان من الكوب سكر ناعم والخالي من الشوائب.
- ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن ووضعة على درجة حرارة مائة وثمانين.
- نقوم بوضع أوراق الزبدة أو أوراق المفن في الكب المخصّصة للكيك وعادةً تكون من الورق أو من الستانلس ستيل.
- في إناء صغير نقوم بوضع الماء المغلي ومسحوق الكاكاو ونقوم بخلطهما مع بعضهم البعض ونضعه جانباً ليبرد.
- في إناء آخر نقوم بوضع الدقيق والباكنج باودر والملح ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض.
- في إناء أيضاً آخر نقوم بخفق الزبدة مع السكر الناعم إلى أن يصبح قوام الخليط منفوخ وكريمي، ومن ثمّ نضيف البيضة إلى الخليط ليصبح ناعم، مع وضع الفانيلا أيضاً.
- نأخذ الدقيق ونضيفه على خليط الزبدة ومن ثم نضيف خليط الكاكاو البارد ونخلطهم جيّداً حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
- نقوم بتعبئة كل كب ورقي أو غيره بخليط الكيك وذلك لثلثيه فقط.
- نضع الكب كيك بالفرن لمدة عشرين دقيقة وذلك لخبزه جيداً، ومن ثم نخرجه ونضعه جانباً ليبرد.
- لتحضير الكريمة لتزيين الكب كيك:
- نقوم بتذويب الشوكولاته في إناء حيث نقوم بوضع الإناء فوق وعاء يحتوي على الماءالمغلي، مع رفع الإناء عند ذوبان الشوكولاته، ووضه الشوكولاته جانباً لتبرد.
- في إناء آخر نقوم بخفق الزبدة إلى أن تصبح كريمية، حيث تحتاج لذلك دقيقة كاملة لخفقها.
- نقوم بإضافة السكر ونخلطها مع الزبدة حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومنفوخ حيث يحتاج ذلك إلى دقيقتين.
- نضيف الفانيلا إلى الخليط ونقلبه جيداً.
- لاحقاً ضيف الشوكولاته ونخفقها جيداً حتى تمتزج، وتصبح بذلك الكريما جاهزة لتزيين الكب كيك.
