تعتبر الشوكولاتة من أكثر المأكولات شهرةً وشعبيةً حول العالم، ويعود ذلك لطعمها المميز الذي يحبه الكبار والصغار، ومن الممكن أن نستخدم الشوكولاتة في صنع أطباق لذيذه وسهلة من الحلويات الباردة وسنقدم لك في هذا المقال ثلاث طرق ووصفات مختلفة لتحضير طبقات الشوكولاتة الباردة.
جدول المحتويات
حلى طبقات البسكويت بالشوكولاتة
المكونات
- علبتا قشطة.
- ثلاثة أكياس كريمة.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو بودرة سادة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوب ماء بارد.
- علبة كبيرة من بسكوت الشاي السادة.
مكونات الصلصة:
- ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء بارد.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من القشطة، الدريم ويب، الكاكاو، والحليب البودرة، والسكر، والماء البارد في الوعاء الخاصّ بالمضرب الكهربائيّ ونخلط المكونات.
- نحضر الصلصة الخاصة بالبسكويت في وعاء عميق بخلط الكاكاو مع النسكافية والسكر والماء حتى تذوب المكونات تماماً.
- نغطّس البسكويت واحدة تلو الأخرى بصلصة النسكافيه ونرفعها قبل أن تتشرب بشكل كامل كي لا تصبح طريّة، ونرصّ البسكويت في صينية حتى تتكوّن طبقة أولى، ثم نسكب القليل من خليط القشطة والكريما، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت المغطّس، ثم نسكب طبقة أخرى من خلطة القشطة، ونكرر العملية حتى تتكون أربع طبقات.
- نغطّي الحلى بالنايلون ونبرّده بالثلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثم نخرجه ونقطعه ونقدمه بارداً.
حلى طبقات الشوكولاتة
المكونات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- كوب وربع من السكر.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان جوز الهند.
- ملعقة زبدة كبيرة.
- كوب من الطحين.
- ملعقة نشاء كبيرة.
- ملعقة فانيلا.
- أربع ملاعق من الكاكاو.
- بسكويت حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من الحليب، السكر، صفار الببيض، الطحين، النشا، والكاكاو في القدر ونحرّكه جيداً حتى تتمازج المكوّنات ونضعه على نار هادئة.
- نستمر بتحريك المكونات كي لا تلتصق، وقبل أن تتماسك المكوّنات نضيف الفانيلا، والزبدة، وجوز الهند، ونقلبهم مع باقي الصلصة. ونستمر بالتحريك حتى تتماسك الصلصة.
- نصف البسكويت في طبق بايركس ونسكب فوقه القليل من الصلصة، ثم نضع طبقة أخرى من البسكويت ونسكب مقدار من الصلصة ونكرر حتى حتى نملأ الطبق
- نزيّن الطبق بجوز الهند أو الكريما ونبرّده بالثلاجة.
- نقدّم حلى طبقات الشوكولاته باردة.
حلى طبقات الشوكولاتة
مكونات الطبقة الأولى
- نصف كوب زبدة .
- ربع كوب سكر.
- خمس ملاعق كبيرة كاكاو.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الفول السوداني المجروش.
مكونات الطبقة الثانية
- ثُلث كوب زبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب مجفّف.
- ربع كوب حليب سائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
طبقة التغليف
- كوب من الشوكولاتة الفاخرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير
- نحضّر الطبقة الأولى بتذويب الزبدة ثم نضيف لها الكاكاو والسكر ونخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
- نخفق البيضة جيداً ثم نضيف لها الفانيلا ونضيفها لخليط الزبدة والكاكاو. ونحرك الخليط بسرعة ونرفعه عن النار عندما يتماسك.
- نضيف البسكويت والفول المجروش وجوز الهند للشوكولاته ونخلطها جيداً حتى تتشكل عجينة ممكن فردها.
- نحضر طبق مستطيل ونغلّفه بورق الألمنيوم من الداخل ونضع الطبقة الأولى ونرصّها جيداً ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.
- نحضّر الطبقة الثانية بخفق الزبدة مع الحليب البودرة والسكر، ثمّ نضيف جوز الهند ونخلط للحصول على كريمة سميكة القوام.
- نضع الطبقة الثانية على الطبقة التي وضعناها بالبراد ونوزّعها ونعيد القالب للثلاجة لتتماسك الطبقة الثانية.
- نحضّر أخيراً التغليفة بتذويب الشوكولاتة في المايكرويف مع الزبدة ونفردها على وجه الحلى ونبردها.
- نخرج الحلى من الثلاجة ونقطّعه ونقدمه بارداً.
