تعتبر الأكلات البحرية من أكثر الأكلات تفضيلاً في الشارع العربي ، لما تحتويه من عناصر غذائية قادرة على اعطاء الجسم الطاقة والحيوية ، كما أنها تساعد في الانتهاء والتخلص من المشكلات التي تتعدى النقص المناعي ، وفقر الدم وخلافه ، ويتميز السمك بأنه يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية في حصول الجسم على كافة الاحتياجات ، فوجبة من السمك الطازج أسبوعياً تغنيك عن الذهاب للطبيب شهر كامل ، وهذا ما أكده الطب الحديث حيث وجد أن السمك يحتوي على عناصر تغطي احتياجات الجسم بالكامل ، بدون الحاجة لأي عناصر من أي مكان أخر ، موضوعنا سيدور عن سمك السلمون :
يتميز سمك السلمون بأنه ذو فوائد كثيرة ومتعددة، كما أنه يتميز بطعمه الشهي يجعل الجميع يرغبون بتناوله، غالباً ما يعيش سمك السلمون فى المحيط الأطلسي والمحيط الهادي كما أنه لا يغادر البحار والمحيطات إلا عند وضع البيض وبعدها يقوم بالعودة مرة أخرى إلى المياه المالحة، ويختلف طول سمك السلمون من نوع إلى آخر، فسمك السلمون الأحمر طوله حوالي 20 بوصة أما سمك السلمون من نوع شينوك يصل طوله إلى 60 بوصة، و يبلغ متوسط عمر سمك السلمون من سنتين إلى ثمان سنوات.
أما بالنسبة إلى لون سمك السلمون فهو يختلف أيضا حسب النوع، فبعض أنواعه تمتلك اللون الفضي والبعض الأخر لونه أزرق وآخر لونه أحمر، ويذكر أن سمك السلمون فى المياه العذبة يكون لونه ثابت أما فى المياه المالحة فتتعدد ألوانه.
بشكل عام جميع أنواع سمك السلمون تتغذى على الحشرات واللافقاريات والعوالق التى توجد فى مياه البحر، وسمك السلمون البالغ يتغذى على الأسماك وعلى الحبار وثعابين البحر، أما سمك السلمون الأحمر فغذائه بالكامل يكون من العوالق.
كما أن سمك السلمون يعد ذا قيمة غذائية عالية، ويحمينا من العديد من الأمراض، حيث أنه يقلل من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطانات، مثل سرطان الصدر وسرطان البروستاتا وسرطان القولون، كما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة مثل الأزمات القلبية وعدم انتظام ضربات القلب والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط.
و يحتوي سمك السلمون على أحماض أوميجا 3 الدهنية التى لها فوائد عديدة على جسم الإنسان، حيث أنها مضادة لإلتهابات المفاصل، وتحد من ضمور قرنية العين نتيجة التقدم فى العمر، كما يساعد تناول سمك السلمون فى تحسين الرؤية، ويمنع تساقط الشعر ويحافظ على نظارة الشعر والبشرة.
وختاما ، فإن المأكولات البحرية من أشهر الأطعمة المنتشرة في الأسواق العالمية ، والتي لاقت رواجا أكثر من اللحوم الحمراء ، ولحوم الدجاج ، نظراً لاحتوائها على كميات هائلة من العناصر الغذائية الطيبة والمفيدة لصحة الجسم ، ولصحة الانسان بصفة عامة ، سواء أكان طفلاً أو رجلاً أو امرأة .
