اسهل طريقة تحضير و تصنيع سمك السلمون

سمك السلمون

هو سمك من فصيلة التروتة، وهذا النوع من الأسماك يعيش في المحيطين الهادئ والأطلسي، وأحياناً في البحيرات الكبيرة، ويحتاج للمياه المالحة للعيش، وقد يتنقل بين البحيرات والأنهار، ويعتبر هذا النوع من الأسماك من أهمّ مصادر الغذاء التي تحتوي على أوميجا3، كما أنّها تحتوي على هرمون كالسيتونين الذي يتمّ استخراجه منها.

سمك السلمون من الأسماك اللذيذة، والتي يمكن إعدادها بطرق ووسائل مختلفة، ويمكن التفنّن في إعدادها، وسنذكر هنا طريقتين لذيذتين لإعداده.

سمك السلمون بالسبانخ

المكوّنات

• أربع شرائح من سمك السلمون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربع ملاعق من صلصة الصويا.
• كوب من السبانخ.
• كوب من الجزر المبروش.
• بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة.
• فصّان من الثوم.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

• قومي بوضع شرائح السلمون في وعاء، وتبّليها بالملح والفلفل وصلصة الصويا.
• بعد مرور ربع ساعة من تتبيل شرائح السلمون، ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة، وضعي فيها قطع السلمون وضعيها على نار مرتفعة.
• استمرّي بتقليب شرائح السلمون لمدّة عشر دقائق حتى تتحمّر.
• أخرجيها من المقلاة وضعيها في طبق التقديم.
• ضعي زيت الزيتون في المقلاة نفسها، وأضيفي إليها البصل والثوم، ثمّ قلبيهما، وبعد ذلك أضيفي إليهما السبانخ.
• أضيفي الجزر المبروش وقلّبي المكونات معاً لمدّة خمس دقائق، ثمّ أضيفي صلصة السبانخ فوق شرائح السلمون في طبق التقديم وقدّميها.

سمك السلمون بالفلفل الرومي

المكوّنات

• ثلاث شرائح من سمك السلمون.
• حبّة فلفل رومي خضراء مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل رومي صفراء مقطعة إلى شرائح.
• حبة فلفل رومي أحمر مقطّعة إلى شرائح.
• حبة فلفل رومي برتقاليّة مقطعة إلى شرائح.
• حبة بطاطا مقطّعة إلى شرائح.
• بصلة مقطّعة إلى جوانح.
• ثلاثة فصوص ثوم مقطّعة إلى شرائح.
• ملعقة ملح.
• ملعقتان صويا صوص.
• ربع كوب عصير ليمون.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة كمّون.
• ملعقة كبيرة سماق.
• نصف كوب من الزبدة المذبة حيوانيّة أو نباتية.

طريقة التحضير

• ضعي شرائح السلمون مع الملح والفلفل والصويا والكمّون والسماق والليمون في ورقة قصدير.
• رتّبي جوانح البصل والثوم والفلفل الرومي والبطاطا فوقها.
• أضيفي الزبدة المذابة، واغلقي ورقة القصدير جيّداً.
• ضعي القصدير في وعاء البايركس، وضعيها في فرن محمّى مسبقاً على درجة 180.
• اتركيها في الفرن لمدّة نصف ساعة، ثمّ افتحي ورقة القصدير وقومي بتحمير الوجه.
• انقلي شرائح السلمون إلى طبق التقديم، وقدّميه كطبق رئيسي مع بعض المقبّلات.