جدول المحتويات
الدجاج
يعتبر الدجاج من اللحوم التي يتناولها الناس بشكل كبير، وذلك لأنها تمتاز بالطعم اللذيذ، والمظهر الجميل، وتختلف طرق ووسائل طهيه وتقديمه، فمنها ما يقدم مسلوقاً أو مقلياً، أو محمراً في الفرن، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، ونذكر منها البروتين، والنشويات، والفيتامينات، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع الدجاج في الفرن.
الدجاج المشوي بالخضار
المكونات
- دجاجة منظفة ومقطعة إلى أربع أو ثماني قطع -حسب الرغبة-.
- أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
- ثلاث حبات من الطماطم الطازجة المقطع إلى شرائح.
- رأسان من البصل المقشر.
- ستة فصوص من الثوم.
- ثلاث حبات من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- ثلاث حبات من الكوسا المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة من الباذنجان متوسط الحجم، ومقطع إلى مكعبات -حسب الرغبة-.
- كوب من حبوب الذرة.
- كوب من البازيلاء.
- ملح الطعام -حسب الرغبة-.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من بهار السماق.
- ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم.
- ملعقة من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- فنجان من عصير الليمون الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- فنجان من زيت الزيتون النقي.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- مكعب من شوربة الماجي.
طريقة التحضير
- ننظف الدجاج جيداً، ونضعه في وعاء مناسب، ونضيف إليه الملح، والليمون، والقليل من الخل الأبيض، ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج الدجاج من الثلاجة ونغسله جيداً بالماء، ونضع عليه ملعقة من السماق، ولبن الزبادي، والبابريكا، والزيت النباتي، وملعقة من صلصة الطماطم، والفلفل الأسود، والكزبرة، والقليل من الخل الأبيض، وملح الطعام، وعصير الليمون، ونخلط الدجاج بالبهارات جيداً حتى تتداخل النكهات مع بعضها، ونتركه جانباً لمدة ساعة كاملة.
- نخلط ملعقة من السماق، وملعقة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة، وندهن بها الدجاج من جميع الجوانب ليكسبه اللون الذهبي عند التحمير.
- نضع قطع الدجاج في صينية مناسبة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، ولمدة عشر دقائق.
- نضع جميع الخضراوات المذكورة سابقاً في وعاء مناسب، ونضيف عليها مكعب من شوربة الماجي، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البهارات المشلكة، والقليل من ملح الطعام، وزيت الزيتون، ونقلبهم مع بعضها البعض جيداً.
- نضيف خليط الخضراوات إلي الصينية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر بقليل حتى ينضج اللحم والخضراوات جيداً.
- نضع ملعقتين من صلصة الطماطم في كوب من الماء، ونضيفه إلى صينية البطاطا، ثم نتركه في الفرن لمدة عشر دقائق.
- نقدم بجانب صينية الدجاج الأرز المبهر.
