جدول المحتويات
الدجاج المشوي
طبق الدجاج المشوي من الأطباق العالميّة والمنتشرة بشكلٍ كبير، وبالأخص في فصل الصّيف؛ لأنّه يُحضّر في الخارج في حفلات الشّواء العائليّة، ولكن يُمكن تحضير الدجاج المشوي اللذيذ في الفرن المنزلي من خلال تطبيق واحدةٍ من بين عشرات الطرق ووصفات اللذيذة والشهيّة. في هذا المقال قدمنا لكم طريقتين من بين ألذ وأشهى طرق ووصفات الدجاج المشوي بخطواتٍ بسيطة.
الدجاج المشوي بالليمون
المكونات
- دجاج بوزن كيلوغرامين تقريباً.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- رشّة من الكمّون (اختياري).
- سبعة فصوص من الثوم المهروس.
- حبّة صغيرة من البصل المقشّر والمقطّع إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من الزّبت النباتي.
- ورقة واحدة من أوراق الغار.
- حبّة واحدة من مكعّب الماجي البودرة.
- زُجاجة فارغة ونظيفة.
طريقة التحضير
- نظّفي الدجاجة بالماء والملح من الدّاخل والخارج ثمّ جفّفيها بمناديل المطبخ.
- ضعي المايونيز في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفي إليه البابريكا، والملح، والكزبرة، والكمّون، والثوم المهروس، واخلطي المكونات جيداً.
- ادهني الدجاج بخلطة و تتبيلة المايونيز ووزّعيها جيداً، ثمّ ضعي الدجاج في وعاءٍ كبير وغطّيها واتركيها منقوعة لمدّة ليلةٍ كاملة.
- سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين، ضعي الماجي، وورق الغار، والبصل المقطّع إلى جوانح في الزجاجة، ثمّ أضيفي الماء المغلي إلى الزّجاجة.
- ضعي الزّجاج في منتصف صينية الفرن ثمّ ضعي الدّجاجة فوق فوهتها، ثمّ ضعي الصينية في الفرن واشويها لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
الدجاج المشوي بإكليل الجبل
المكونات
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من خلطة و تتبيلة السّلطة الجّاهزة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الورشستر.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- خمس قطع من صدور الدّجاج المقطّعة بشكلٍ طولي، أو على شكل مكعبات.
طريقة التحضير
- اخلطي زيت الزيتون مع خلطة و تتبيلة السلطة الجاهزة، والورشستر، وإكليل الجبل، والخل، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والسكّر.
- ضعي الدجاج في كيس نايلون قابلٍ للإغلاق، ثمّ صبّي فيها صلصة النكهات، أغلقي الكيس وضعيه في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل، ويُفضّل تركه لأكبر مدّةٍ ممكنة.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزّيت النباتي ثمّ ضعي فيها صدور الدجاج، واشويها لمدّة عشرين دقيقة، أو إلى أن تنضج، مع التأكد من عدم شيّها لوقتٍ طويل لكي لا تُصبح مطاطيّة القوام.
