جدول المحتويات
البسبوسة
هي من الحلويات الشهية، وتمتاز بسهولة التحضير والإعداد، وتوفر مكوناتها، وتصنع بشكل كبير بين سكان الدول العربية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات واسهل طريقة تحضير و تصنيع وإعداد كل من البسبوسة العادية، والبسبوسة المحشية بصوص الشوكولاتة.
عمل البسبوسة العادية
المكونات
- كأس من السميد.
- كأس من مبروش جوز الهند.
- ربع كأس من السكر الأبيض.
- بيضة.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كأس من الحليب المكثف.
- علبة من القشطة نوع قيمر.
- كأس من اللبن الرائب.
- ملعقة طعام من الفانيلا.
- ملعقة طعام من البايكنج باودر.
مكونات القطر
- كأس من الماء.
- ملعقتان من مار الورد.
- كأس ونصف الكأس من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- ملعقتان طعام من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء البيض والفانيلا والسكر ونخلطهما معا جيدا، ثم نضع كافة المكونات على المزيج ونخلط.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وستين درجة مئوية.
- نسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت أو الطحينة، ونضعها داخل الفرن حتى تنضج وتحمر.
- لتحضير القطر، نحضر قدرا ونضعه على النار، ونضع فيه كافة المكونات، ونترك المزيج يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نخرج صينية البسبوسة من الفرن، ونسكب فوقها القطر البارد، ثم نقطعها ونقدمها.
عمل البسبوسة المحشيه بصوص الشوكولاتة
المكونات
- كأس من السميد.
- كأس من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
- رشة من ملح الطعام.
- بيضتان.
- كأس من السكر الأبيض.
- علبة من اللبن الزبادي.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كأس من الشوكولاتة المبشورة.
مكونات صوص لاشوكولاتة
- كأس من الشوكولاتة المبشورة.
- كأس من كريمة الخفق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع كلا من الطحين والباكنج باودر ورشة الملح في وعاء كبير وعميق.
- نضع في الخلاط الكهربائي السكر والبيض واللبن الزبادي والزيت النباتي والفانيلا ونخلطهم معا حتى يتجانس المزيج.
- نسكب المزيج في وعاء الطحين ونخلط المكونات معا حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نحضر قوالب الكب كيك، وندهنهما بالزيت النباتي، ثم نسكب مقدار من مزيج البسبوسة فيهم حتى يصل المزيج إلى نصف القوالب.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وندخل القوالب إلى الفرن حتى تتحمر حواف الحلى.
- نخرجهم من الفرن ونسكب عليهم صوص الشوكولاتة، ثم نضع طبقة أخرى من البسبوسة حتى يتغطى الصوص، ثم ندخل القوالب مرة ثانية إلى الفرن، ونترك البسبوسة فيه حتى تحمر.
- لتجهيز الصوص: نخلط الزبدة والكريمة معا في قدر على النار، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف له الشوكولاتة، ونتركها جانبا لمدة خمس دقائق حتى يبرد.
- نخرج قوالب البسبوسة من الفرن، ونسكب صوص الشوكولاتة عليها ثم نقدمها وهي دافئة.
