جدول المحتويات
الهريسة
تعتبر الهريسة واحدة من أنواع الحلى الشعبية والمشهورة، ويفضلها الكثير من الأشخاص، وتنتشر في جميع الدول العربية، وهي موجودة في كل الأوقات، ولكن يزيد الطلب عليها في شهر رمضان المبارك، وتتميز بطعمها الشهي والمميز، وفي هذا المقال سيتم عرض اسهل طريقة تحضير و تصنيع الهريسة العادية.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع القطر
المكونات
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء على النار كل من السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي المزيج حتى يغلي على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم اتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ست دقائق.
- اتركيه جانبا حتى يبرد.
طريقة الهريسة العادية
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من السميد.
- كوبان من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
- علبة واحدة من الزبادي.
- ربع قالب زبدة مذوبة.
- ملعقة كبيرة واحدة من مبروش جوز الهند.
- لوز مقشر للتزيين.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم أضيفي الزبدة الذائبة إلى المكونات، ثم قلبيها جيدا.
- أضيفي الزبادي، ثم قلبيه جيدا من أجل الحصول على عجينة قوامها ليس لينا ولا متماسكا.
- اتركي المزيج جانبا لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- ادهني صينية الفرن بالزيت، ثم نرش عليها القليل من الطحين في القاع والجوانب، وذلك حتى لا تلتصق الهريسة في الصينية.
- ضعي الهريسة في الفرن حتى يظهر لونها ذهبيا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم قطعيها إلى قطع شكلها مربع، ثم ضعي اللوز في منتصف كل قطعة.
- أرجعي الصينية إلى الفرن مرة أخرى، واتركيها لمدة خمس دقائق حتى يتحمص اللوز ويتحمر وجه الهريسة.
- أخرجي الهريسة بعد أن تنضج من الفرن، ثم اسكبي فوقها القطر وهي ساخنة، ثم ضعي القطع في أطباق للتقديم وقدميها.
طريقة الهريسة اللبنانية بجوز الهند
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة واحدة من السمن.
- كوب واحد من اللبن.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين والباكنج باودر وجوز ومبروش جوز الهند في وعاء عميق.
- اخلطي في وعاء آخر كل من السكر والسمن، ثم قلبيهم جيدا ثم أضيفي البيض وحركيه باتجاه واحد، ثم أضيفي اللبن ونستمر بالتقليب حتى يتجانس الخليط كله.
- أضيفي خليط الطحين الأول إلى الخليط الثاني، ثم نحركهم جيدا.
- ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم رشي القليل من الطحين على القاع والأطراف.
- ضعي خليط البسبوسة في الصينية، ثم ضعيها في فرن درجة حرارته 180، وأبقيها حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم قطعيها إلى قطع مربعة الشكل، ثم اسكبي عليها القطر وهي ساخنة، ويجب أن يكون القطر باردا.
- اتركيها حتى تبرد تماما ثم قدميها.
