الكيك
تفننت المطابخ العربيّة والعالميّة بتصنيع أصنافٍ لا حصر لها من الحلويّات الغربيّة والشرقيّة والتي تحظى بشعبية ورواجٍ كبير في الأسواق، ولعل الكيك الحلوى الأولى التي تتصدر سلم الرغبات عند معظم الناس، فهي تتواجد على مائدة الحفلات والمناسبات المختلفة، كما يمكن تناول الكيك كوجبة إفطار شهية ومغذية في الصباح مع كوب من الشاي، فهي تعتبر وجبة سهلة تحفظ في الثلاجة لأيام ويمكن تناولها باردة أو ساخنة من قبل الكبار والصغار قبل الذهاب لوظائفهم أو مدارسهم.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكيكة العادية
لقد أصبحت الكيكات مؤخراً تصنع بنكهاتٍ وألوانٍ جذابة ولذيذة تسحر الأعين بشكلها الجميل والإبداع في تصاميمها من قبل طهاة محترفين وبعض ربات البيوت اللواتي يعتبرن صنع الكيك هواية يمارسنها بإدخال إضافاتٍ جديدة في كلّ مرّة، ورغم هذا التنوّع الكبير إلا أنّ البعض لا يزال يرغب في تناول الكيك العادي " السادة " بدون أي ألوان أو نكهات إضافيّة، وسوف نستعرض هنا طريقة إعداد الكيكة العادية خطوة بخطوة كما يلي :
المكوّنات
- خمس بيضات طازجة.
- خمس ملاعق كبيرة من حليب الباودر.
- كوب واحد من الماء النقيّ.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا الباودر أو السائل.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- كوبان من الدقيق " الطحين " الأبيض.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن فارغاً على درجة حرارة 180، وضعي الشبك الحراريّ في منتصف الفرن.
- جهزي صينية أو قالب للكيك وذلك بدهن قاعه وجوانبه بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- اخفقي البيضات بالشوكة الخاصة في وعاء كبير ثم أخلطيها مع السكر جيداً، ثمّ أضيفي الحليب فوقها مع استمرار التحريك، ثم الفانيلا ثم الماء.
- امزجي الدقيق مع البيكينغ باودر في وعاء آخر، ثمّ أضيفيه تدريجياً على خليط البيض السابق حتى انتهاء الكمية مع استمرار الخلط الجيد.
- أسكبي خليط الكيك الجاهز في القالب المدهون مسبقاً وأدخليه إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً، مع تطبيق اختبار النضج بواسطة عود كبريت نظيف للتأكد من نضوج الكيكة.
- أخرجي الكيكة من الفرن وقومي بقلبها في طبق واسع وهي ساخنة، ثمّ زيّنيها كما تريدين وقطّعيها في أطباق التقديم وقدّميها للضيوف مع مشروبٍ ساخن.
يمكن إضافة أنواع من المكسرات داخل الخليط قبل وضعه في الفرن كمجروش الجوز أو البندق أو اللوز حسب الرغبة، أو إضافة بعض النكهات الأخرى من عصير البرتقال، أو الليمون، أو الكاكاو، أو القرفة؛ لإضفاء المذاق الشهي للكيكة.
