البردقوش
يُسمّى أيضاً البردقوش، أو المردكوش، وعلمياً Origanum majorana، وهو من النباتات العشبيّة المعمرة، ينحدر من الفصيلة الشفوية، ويصنّف ضمن مجموعة النعانيع وهي نباتات عطرية.
تُعتبر عشبة البردقوش من الأعشاب الطبية، وتُعتبر منطقة حوض البحر المتوسط موطناً لها، وله عدة مسميات في الوطن العربي، ومنها: البرى، ومرزنجوش، والسمسق، والزعتر البري، والمرو، وريحان البر، والعبقر، والصعتري، والعترة، ويطلق عليه اسم الدوش أو الوزاب في السعودية، ويرجع تاريخ التسمية مردقوش إلى العصر اليوناني، وكانت تُعتبر في ذلك الوقت كأيقونة سلام وسعادة.
الوصف النباتي للبردقوش
ترتفع نبتة البردقوش ما بين 30-60 سم، وتمتاز ساقها بالصلابة، وهي من النباتات المعمرة، تكتسي الساق بالشعيرات الدقيقة ذات اللون الأسمر المائل إلى الحمرة، ويتخذ الورق شكل اللسان، أمّا الأزهار فتظهر على شكل مجموعات لها لون محمر، وتفوح منها الروائح العطرية.
يكّثر نمو نبتة البردقوش في المناطق المنحدرة المعرّضة للشمس بشكل دائم في المناطق الحقلية والمروج، كتعرف ما هو الحال في تركيا وقبرص وإيران ولبنان وأمريكا والجزيرة العربية والهند.
القيمة الصحية للبردقوش
تمنح عشبة البردقوش كمّاً هائلاً من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، كما أنّ لها مذاق يمتزج ما بين الحلو واللاذع، ومن أهم خصائصها احتوائها على مواد مضادة للبكتيريا والأكسدة، وكميّة من الأملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم. يدخل البردقوش في الطبخ وتحضير الأطعمة، فيعدّ من التوابل والبهارات التي تمنح المذاق الطيب للأطعمة المطبوخة والصلصات، وله زيت طيار يدخل في صناعة الصابون والجبن، أما أوراقه يمكن استخدامها كبديل لأوراق الشاي.
فائدة البردقوش
- يعتبر علاجاً فعّالاً لمرض الجلوكوما.
- يخفف من انتفاخات البطن ويزيلها.
- ينشط الجسم بشكل عام.
- يستخدم كمضاد للربو والالتهابات في الصدر والقصبة.
- يدّر الحيض ويُحفّزه.
- يلين المعدة ويساعد على تسهيل عملية الهضم.
- يخفف من آلام المعدة.
- يمكن استخدامه كمرهم لتدليك الأنف كأسلوب علاجي للزكام.
- يعالج التهابات الأنف التحسسية بشرب مغليه.
- ينبّه الرحم وينشطه.
- ينظم الهرمونات في الجسم ومنها: الهرمونات جارة الكلوية، والبرولاكتين، والبروستاجلاندين.
- يساعد على تنظيم الدورة الشهرية، ويعالج تسمم الحمل.
- يخلص الجسم من الماء الزائد.
- يخفض ضغط الدم المرتفع.
- يحافظ على الاتزان الهرموني في الجسم.
- يعتبر مضاداً فعالاً للميكروبات؛ حيث يمكن استخدامه كمادة حافظة.
- يزيل الصداع النصفي ويُخلّص الإنسان منه.
- يوسّع الشعب الهوائية.
المعلومات الغذائية للبردقوش
أفادت وزارة الزراعة الأمريكية بأن كل 100 غرام من عشبة البردقوش تحتوي على المعلومات الغذائية التالية:
- تحتوي على 271 سعرة حرارية.
- تشكل نسبة الدهون فيها 7.04.
- تبلغ الدهون المشبعة نسبة 0.52.
- الكربوهيدرات مرتفعة فتشكّل 60.56.
- الألياف، تبلغ 40.3.
- البروتينات: تبلغ نسبتها 12.66.
