جدول المحتويات
تعلُّم الطبخ
تَعتبِر بعض السيدات أنّ الطبخ ليس أمراً سهلاً، خاصّةً إن كانت متزوجة حديثاً، فهي تسعى بكل الطُرق لتحضير ألذ الأطباق لزوجها ولكنها قد تقع في مُشكلة، وتفشل في هذا الأمر. كي تتعرّفي سيدتي على أسهل الطُرق لتحضير الطبخ نُقدم لكِ بعض النصائح التي ستُساعدك في تعلُّم الطبخ بسهولة.
طرق وخطوات لتعلُّم الطبخ بسرعة
إنّ احسن وأفضل طريقة لتعلّم الطبخ للمبتدئين هي عن طريق شراء كتب الطبخ التي تحتوي على طرق ووصفات أمهر الطُهاة، وتطبيق كافة الطرق وخطوات خطوة تلو الأخرى. هناك أمورٌ أخرى مُساعدة لتعلّم الطبخ تتلخّص فيما يلي:
- يجب أن تعلمي أوّلاً أن هناك فرقاً في أنواع اللحوم؛ فالدجاج له عدة أنواع، وطريقة طهي الدجاج الكامل تختلف عن طريقة طهي الدجاج المُخلى من العظم، ولحم العجل يختلف من المكان الذي أُخذ منه، ولحم الفخذ يختلف عن غيره، وهذا الأمر مُهم لأنّ هناك طرق ووصفات لا تصلُح إلا بنوع مُعين من اللحوم دون الآخر.
- يُمكنكِ البحث عبر الإنترنت عن طريقة مُعينة من مواقع مُخصّصة للطهي، ويُفضّل أن تبدئي بتعلُّم الطرق ووصفات السهلة، وطبِّقي جميع الطرق وخطوات في الوصفة، وإن لم تنجحي في ذلك يُمكنك تكرار التجربة حتى تُتقني الطريقة.
- ابدئي بتعلُّم الطهي بمكوّنات قليلة، أي عليك أن تأخذي نصف الكميّة الموجودة في الطريقة بدلاً من الكمية كاملة خوفاً من أن لا تنجح الطريقة وتكون الكميّة كبيرة.
- يجب أن تتعلّمي الطرق ووصفات بالتدريج؛ فمثلاً ابدئي بطرق ووسائل طهي الأرز بمختلف أنواعه، ثُم انتقلي لتعلُّم طرق ووصفات أخرى كشوي اللحوم في الفرن مثلاً، ومن ثم انتقلي لتعلّم طرق ووسائل المعجنات والحلويات؛ فقد تكتشفين أنّك تستطيعين إتقان طرق ووصفات معينة دون أخرى من خلال التجارب التي قُمتِ بها.
- قبل البدء بالطهي يجب أن تكوني قد حضّرتِ جميع المكونات للوصفة، وعند الشراء من المُهم استخدام مواد طازجة، والابتعاد عن المكونات المُجمّدة أو المُعلبة.
- يُفضل أن تكون لديكِ مقاييس الطهي المُعتمدة حتى تُطبقي تعرف ما هو موجود بالطريقة دون زيادة أو نُقصان، وهذه المقاييس عبارة عن مكاييل مُعينة من أكواب وأطباق تكون مُرقمة، كما أنّ هناك ملاعق مُخصّصة للقياس وكذلك ميزان صغير يُعطيكِ الوزن الصحيح لبعض المكونات.
- حاولي أن تكوني مُلمّةً ببعض المعلومات التي تخُص المُعجنات تحديداً؛ فهُناك بعض الطرق وخطوات البسيطة التي تنجح في طريقة دون أخرى، وأهمها اسهل طريقة تحضير و تصنيع وفرد العجينة، فعلى سبيل المثال هُناك طرق ووصفات لا تحتاج منكِ استخدام النشابة في فرد العجينة بل يجب الاكتفاء بفردها باستخدام يديكِ، وبعض الطرق ووصفات لا بُدّ من استخدام النشابة فيها.
