جدول المحتويات
كيف تؤكل فاكهة الأفوكادو
الأفوكادو فاكهة مكسيكية تنتمي لفصيلة الغاريات وتستخدم كثيراً في الطبخ، وهي مفيدة جداً لجسم الإنسان وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، كما أنّها تحتوي على الألياف والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم، وهي أساسية في تحضير الأطباق النباتيّة، وتستخدم كبديل عن اللحوم في السلطات والساندويشات وتدخل في صناعة الآيس كريم والعصير. في هذا المقال سنذكر لكم بعض الطرق ووسائل التي يمكن تناول "الأفوكادو" بها.
سلطة الأفوكادو
المكوّنات
- حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
- بصلة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
- خيارتان مقشرتان ومقطعتان لقطع صغيرة.
- حبتان من الطماطم مقطعتان لقطع صغيرة الحجم.
- نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة لقطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص للزينة.
مكوّنات الصوص
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملح (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضع الخضار في وعاء ونقلبهم.
- نخلط عصير الليمون، وزيت الزيتون، والزعتر، والفلفل الأسود، والملح، والسكر خلطاً جيداً.
- نضيف الصوص فوق الخضار ونقلبهم جيداً.
- نضع السلطة في طبق التقديم ونزين وجه الطبق بالصنوبر المحمّص وتقدّم.
ساندويش الأفوكادو والدجاج
المكوّنات
- صدر دجاج منزوع العظم والجلد ومقطّع لقطع صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة أفوكادو مقطعة.
- حبتان من الطماطم الكرزية المقطعة لأنصاف.
- ثلاث أوراق من الخس.
- رغيفا خبز تشياباتا.
طريقة التحضير
- ندهن الشواية بالزيت النباتي، ونضع عليها الدجاج مع التقليب بين الحين والآخر ليصبح لونه أبيض.
- نضيف الفلفل الأسود، وأكليل الجبل، والملح على الدجاج.
- نقلب الدجاج على الشواية إلى أن ينضج ويصبح لونه بنيّاً من الجانبين.
- نفتح رغيف الخبز من النصف باستخدام سكين حاد، ثم نضع أوراق الخس والطماطم وشرائح الأفوكادو.
- نضع قطع الدجاج فوق الخضار ونغلق الساندويشة وتقدّم فوراً.
عصير الأفوكادو
المكوّنات
- كوب من الحليب السائل.
- حبة أفوكادو متوسطة الحجم.
- نصف كوب من السكر.
- صوص أحمر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقشر حبة الأفوكادو ونقسمها لنصفين ونزيل النوى بواسطة سكين.
- نضع الأفوكادو في الخلاط الكهربائي.
- نضيف إليه الحليب والسكر ونخلطه جيداً حتى يصبح قوامه ناعماً.
- نضع كمية من الصوص الأحمر في قعر الكوب.
- نسكب عصير الأفوكادو في الكوب ويقدم.
عصير الأفوكادو بالموز
المكوّنات
- حبتان من الموز.
- كوبان من الحليب السائل.
- كمية من مكعبات الثلج.
- حبة من الأفوكادو.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- كوب من الآيس كريم بنكهة الفانيلا.
- نصف كوب من الجوز.
طريقة التحضير
- نقطع الموز والأفوكادو لمكعبات صغيرة ثم نضعها بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف العسل والآيس كريم والجوز والحليب ومكعبات الثلج ونخلط المكوّنات لمدة خمس دقائق.
- نسكب العصير في أكواب التقديم ويقدّم بارداً.
