التّفاح
يعد التفاح من أنواع الفواكه التي تلقى رواجاً واسعاً بين الناس، وشجرة التفاح صغيرة الحجم؛ حيث يصل طولها من ثلاثة إلى اثني عشر متراً تقريباً، وتثمر بعد أربع سنوات من زراعتها، وفي وسط ثمرة التفاح توجد خمسة أخبية على شكل نجمةٍ خماسية؛ حيث يحتوي كلّ خباءٍ على حوالي بذرةٍ واحدةٍ إلى ثلاث بذور.
تعود أصول شجرة التفاح إلى آسيا الوسطى، وهناك الكثير من أنواع التفاح في العالم، وله ألوانٌ متعددةٌ هي الأحمر والأخضر والأصفر، وتعتبر مصر هي أكثر البلدان العربية إنتاجاً للتّفاح تليها المغرب ثم سوريا، وللتّفاح فوائدٌ عظيمةٌ لما يحتويه من ألياف وفيتامينات ومعادن، ويمكن تحضير العديد من الطرق ووصفات بالتفاح، ولعلّ أشهرها هي فطيرة التفاح وعصير التفاح الّلذيذ وغيرها، وفي مقالنا هذا سوف نتعرّف على أهم فوائد التفاح، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير عصير التّفاح الشهيّ.
عصير التفّاح
المكوّنات
- كيلو من التّفاح.
- عصير ليمون.
- ماء.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل التّفاح جيداً، ثم نقطّعه ونزيل البذور منه ونضعه في محضّرة الطعام.
- نضيف نصف كوبٍ من الماء أولاً ونخلط جيداً، وإذا لاحظنا أنّ كمية الماء قليلةٌ، نُضيفه بالتّدرج حتّى يصبح المزيج سائلاً.
- نضيف السكّر حسب الرغبة، ونتابع الخلط، ثم نضيف ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون.
- يوضع عصير التفاح في الثّلاجة؛ ليبرد قبل تقديمه.
عصير التفاح مع القرفة
المكونات
- ستة أكوابٍ من عصير التفاح الطازج.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرنفل.
- ملعقتان كبيرتان من التوت.
- برش حبةٍ من البرتقال.
- عود من القرفة.
- برش حبةٍ من البرتقال.
طريقة التحضير
- نضيف عصير التفاح في طنجرة جانباً.
- في قطعةٍ من الشاش، نضع القرنفل الحبّ وعود القرفة وبرش البرتقال والليمون والتوت ثمّ نربطها جيداً، ونضعها في عصير التفاح في الطنجرة.
- نضع الطنجرة على نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة عشر دقائق، حتى يسخن العصير جيداً، ولكن دون أن يغلي.
- نرفع الطنجرة عن النّار، ثم نزيل قطعة الشاش منها، ثم نصبّ العصير في الأكواب ونقدّمه ساخناً.
- يمكن إضافة القرفة حسب الرغبة.
فوائد التفاح
- يفتّت حصى المرارة.
- يحارب الكولسترول الضار الذي يتجمع في الشرايين.
- يحتوي على نسبةٍ عالية من الألياف التي تعمل على تنظيف الجهاز الهضمي.
- يهدئ السعال، ويساعد في إفراز البلغم والتخلص منه.
- يحارب الإمساك.
- يعالج حموضة المعدة، وينظّم مستوى السكر في الدم.
- مفيد للثّة الأسنان، كما أنه يحمي الأسنان من التسوس.
- يفتح البشرة وينقيها ويعطيها النضارة والحيوية.
- يقي من الإصابة بالأورام السرطانية، وخاصّةً سرطان الرئة.
- يقوي العظام؛ لاحتوائه على مادة البورون التي تحمي العظام من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
