جدول المحتويات
كيك شوكولاتة
تعتبر كيكة الشوكولاتة من الحلويات اللذيذة والمطلوبة من قبل الأطفال، وهي من الكيك الذي يقدم في أعياد الميلاد بكثرة، ومن الطرق ووصفات الأساسية في كثير من الحلويات التي تجمع بين الكيك وحلويات أخرى، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل كيكة الشوكولاتة، وفوائدها.
طريقة عمل كيك شوكولاتة
المكونات
- 2 و 1/4 كوب من الدقيق (الطحين).
- 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو سادة.
- 3 ملاعق من البيكنج باودر.
- 1 و 1/2 الكوب من السكر .
- كوبٌ واحدٌ من الحليب.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- كوب واحد ماء مغلي.
- مكونات الشوكولاته السائلة:
- كوب واحد من زيت الذرة.
- كوب واحد من الحليب.
- كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو السادة.
- ملعقة كبيرة من فانيلا.
طريقة التحضير
- أول ما يحضر الشوكولاتة السائلة، فنقوم بوضع المكونات تدريجياً في الخلاط، وآخر ما يوضع هو الفانيلا، وعند إضافة كل مكون نخفق المكونات مدة 3 دقائق لتتجانس، ثم نسكب الخليط في وعاء ونضعه في الثلاجة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، نحضر قالب يعادل تقريباً 13×9 بوصة وندهنه بالطحينية، وبعض الطرق ووصفات تشير إلى وجوب دهن الصينية بالطحين فوق الطحينية، ولكن لا ضير في إهمال هذه الخطوة، كأن نكتفي بالطحينية فقط.
- الكيك: انخلي الدقيق جيداً وتخلصي من التكتلات التي فيه أو أي شوائب أخرى ثم ضعيه في الخلاط، وأضيفي كلاًّ من تدريجياً: الكاكاو، ثم بيكربونات الصودا، فالبيكنج باودر، ثم الملح، وأخيراً ضعي السكر.
- استخدمي المضرب الشبكي، شغلي الخلاط لتمتزج المكونات كاملة، أعيدي الخلط مرة أخرى إذا شعرتِ بعدم تجانس الخليط.
- ضعي السوائل المذكورة في الوصفة: الحليب، والزيت، والبيض ، وأخيراً الفانيليا، ثم اخفقي على سرعة أسرع من سابقتها لمدة2-3 دقائق.
- ضعي الماء المغلي فوق الخليط الذي بين يديكِ، ثم اخفقي لمدة نصف دقيقة إلى أن تختلط جميع المكونات جيداً.
- ضعي الخليط في القالب.
- أدخلي الكيك في الفرن، وقد تتراوح مدة الخبز بين 40-45 دقيقة.
- اختبري مدى استواء الكيك بواسطة شوكة أو عود خشبي، ومن المفترض أن يخرج نظيفاً.
- اقلبي الكيكة في صينية أوسع، ومن ثم اصنعي ثقوباً بالشوكة، وأضيفي الشوكولاتة التي وضعت في الثلاجة، ثم زيّني القالب كاملاً بالقنبر أو جوز الهند.
فوائد الشوكلاتة
أجريت الكثير من الدراسات على قيمة تناول الشوكولاتة، فوجد العديد من الفوائد التي تقدمها للجسم، على عكس ما يتبادر إلى الذهن، بأن الشوكولاتة العامل الأساسي في زيادة الوزن، وهنا بعض الفوائد:
- مساعدة القلب على أداء وظائفه بشكلٍ سليم.
- تساعد على تحسين الذاكرة بشكلٍ سريع.
- تساعد الجلد على تحمل أشعة الشمس دون حصول حروق.
- تنمي الذكاء، وخاصة الذكاء في مادة الرياضيات.
- تحسن المزاج، وتجعله في حالة من الفرح.
- تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم .
- تعطي الطاقة اللازمة لأداء التمارين الرياضية باحسن وأفضل هيئة.
- تخفض ضغط الدم.
- تحفز الدماغ على إفراز هرمون الأندروفين.
- من الأطعمة المغذية للجسم.
- تخفف أعراض تسمم الحمل.
- تعمل كقاطع للشهية.
- تساعد في الانتهاء والتخلص من تجلط الدم المصاحب للدورة الشهرية.
- تخفض من مستويات التعب لدى الناس.
- تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
