الشوكولاتة
تعتبر الشوكولاتة من أكثر المنتجات طلباً واستهلاكاً على مستوى العالم من قبل معظم الأشخاص سواء كانوا صغاراً أو كباراً، حيث تمتاز بطعم ومذاق رائع جداً، وتستخلص من بذور الكاكاو التي يتمّ تجفيفها وطحنها حتّى تصبح بودرة، وتزرع ثماره في المناطق التي تمتاز بالرطوبة العالية والتربة الطينية الخصبة، تم اكتشافها لأول مرة في قارة أمريكا الجنوبيّة، حيث كانت شجرة الكاكاو منتشرة بشكلٍ كبير في تلك المنطقة، وأصبحت الشوكولاتة حالياً من أكثر الحلى التي تقدّم في المناسبات والأعياد، ويمكن أن تؤكل لوحدها أو عن طريق خلطها بالعديد من المواد الغذائية الأخرى كالفواكة والمكسرات والعسل، لكن يجب علينا أن لا ننسى أن الشوكولاتة غذاء غني بالسعرات الحرارية، فإذا تمّ أكلها بصورة غير منتظمة قد تسبب زيادة في الوزن، وارتفاع في نسبة السكر بالدم.
طريقة عمل شوكولاتة في البيت
المكوّنات:
- كوب من الحليب السائل الساخن.
- علبة بسكوت عادي.
- ثلاثون قطعة من الشكولاتة المذوبة.
طريقة التحضير
- نضع البسكوت العادي في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الحليب الساخن حتّى يذوب البسكوت.
- وبعدها نقوم بإضافة الشوكولاتة المذوبة، وخلط المكوّنات بطريقة جيداً.
- نسكب الخليط في قنينة زجاجية، ونضعها في الثلاجة مدّة لا تقلّ عن ستة ساعات.
الشوكولاتة السادة البيتية
المكوّنات:
- كيلوغرام من الشوكولاتة السادة.
- نصف علبة من الحليب محلى.
- ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
- كوب واحد من البسكوت المطحون.
- معلقة كبيرة من الكاكاو السادة.
طريقة التحضير:
- إحضار قوالب من الشوكولاتة، كبيرة أو صغيرة حسب الرغبة.
- تفتيت الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثمّ نضع الشوكولاتة في طبق مناسب، وبعدها نقوم بوضع الطبق فوق قدر من الماء الساخن.
- وضع كل من الحليب والزبدة والكاكاو في طبق عميق، وتقليب المكوّنات بملعقة عريضة للحصول على خليط متجانس.
- وضع نصف كمية البسكوت، وتقليب البسكوت للحصول على خليط سميك، وإضافة المزيد منه للحصول على عجينة متماسكة ويمكن تشكيلها حسب القوالب المستعملة باستخدام مغرفة، ثمّ نسكب القليل من الشوكولاتة المذابة في القوالب.
- الانتظار لمدة لا تزيد عن دقيقة لتتجمّد الشوكولاتة جيداً.
- أخد معلقة صغيرة من خليط الحليب والبسكوت، وتشكيله إلى كرة صغيرة أو حسب شكل القالب الموجود.
- سكب المزيد من الشوكولاتة المذابة في القوالب، ووضع القوالب في مكان بارد أو في الثلاجة إلى أن تتماسك جيداً.
- قلب القوالب بخفة تامّة في صنية واسعة، ويمكن أن تقدم في الأعياد والمناسيات.
