طريقة أكل الأفوكادو

الأفوكادو

الأفوكادو عبارة عن نوع من الفواكه كريميّة القوام وزبديّة المذاق، تسمّى أيضاً باسم إجاصة الزّبدة أو فاكهة الزّبدة، تعتبر من الأطعمة الصّحيّة جدّاً والمليئة بالفوائد الكثيرة لجسم الإنسان، إضافةً إلى طعمها الّلذيذ فإنّ للأفوكادو فوائد عديدة للجّسم إذ إنّها تحتوي على عشرين نوعاً من الفيتامينات والمعادن المختلفة.

إنّ الأطباء وخبراء التّغذية ينصحون بتناول الأفوكادو لما له من فوائد في التّقليل من أمراض السّمنة، والسُكّري، وأمراض القلب ويعمل أيضاً على زيادة نشاط الجّسم، إنّ الأفوكادو من الفواكه المستخدمة كثيراً في المطبخ المكسيكيّ في الكثير من الأكلات الّتي يعدّونها كالجواكامولي وأنواع أخرى من السّلطات والغّموس، في هذا المقال سنذكر وصفتين لذيذتين لتحضّريها باستعمال الأفوكادو.

طريقة الجواكامولي الأساسيّة

المكوّنات

• أربع حبّات من الأفوكادو النّاضجة.
• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
• نصف حبّة صغيرة من البصل الأحمر.
• حبّة واحدة من البندورة متوسّطة الحجم، مخليّة من اللّب ومقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
• حبّتان من الفلفل الأخضر الحار، مقطّع ألى مربّعات صغيرة.
• ربع كوب من الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

• قشّري ثلاث حبّات من الأفوكادو، واقطعيها بالطّول وأزيلي البذرة.
• اهرسي الأفوكادو مع عصير اللّيمون.
• ضعي البندورة، الفلفل الحار، الكزبرة، في وعاء وأضيفي اليهم الأفوكادو المهروسة وتبّليها بالملح والفلفل الأسود واخلطي المكوّنات جيّداً.
• قشّري وقطعي حبّة الأفوكادو المتبقّية إلى شرائح وضعيها فوق الصّلصة.
• قدّمي صلصة الأفوكادو مع الخبز العربي المحمّص أو مع خبز التورتيلّا المحمّص.
• مثاليّ للإفطار أو كطبق جانبيّ في العزائم والتّجمّعات العائليّة.

سلطة الأفوكادو مع البطاطا

المكوّنات

• كيلو واحد من البطاطا ومقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
• كوب واحد من المايونيز.
• خمس ملاعق صغيرة من الخّل.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع حبّات من البصل الأخضر، مقطّع إلى شرائح.
• حبّتان من الأفوكادو، مقشّرتان ومقطّعتان إلى مربّعات (يُنصح باستعمال حبّات الافوكادو الكبيرة لهذه الوصفة).

طريقة التّحضير

• ضعي مكعّبات البطاطا في قدر مع كميّة من الماء كافية لغمره، ضعي القدر على النّار واسلقي البطاطا.
• عندما تنضج البطاطا صفّيها من الماء وضعيها في وعاء.
• اخلطي المايونيز، الخلّ، والخردل، والملح، والفلفل إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
• أضيفي البصل المقطّع إلى البطاطا ثمّ أضيفي الصّلصة وحرّكي.
• أضيفي الأفوكادو وحرّكي المكوّنات بخفّة لكي لا تُهرس شرائح الأفوكادو، وادخليها إلى الثلّاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل قبل التّقديم.