طريقة عمل كيك الأناناس

كيكة الأناناس

كيكة الاناناس من الكيكات سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل الأملاح المعدنية والكربوهيدرات، ولكنها تحتوي على سعراتٍ حراريةٍ عاليةٍ لذلك لا بد من تناولها بكمياتٍ معتدلةٍ وخاصةً إذا كانت كمية السكر المضافة كبيرةً.

كيكة الأناناس مع جوز الهند وعصير البرتقال

المكونات

• ثلاثة بيضات.
• ملعقة كبيرةٌ ونصف من الفانيلا.
• علبةٌ من الأناناس.
• كوبان من الدقيق.
• كوبان ونصف من السكّر.
• نصف كوبٍ من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المنشور.
• ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
• نصف كوبٍ من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• أحضري صينةً واسعةً للطبخ وضعي بها كوباً من السكر، ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق من الماء وضعيه على النار الهادئة واتركيه حتى يذوب السكر مع استمرار التحريك للحصول على السكر المكرمل ويكون لونه أشقر، ويجب أن تستمرّي بالتحريك حتى لا يتكتّل السكر ويصبح من الصعب تفكيكه، ثمّ ارفعيها عن النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
• أخرجي شرائح الأناناس الكاملة من العلبة ورتّبيها بشكلٍ مرتب في الصينية فوق السكر المكرمل.
• ضعي الدقيق المنخل، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وأضيفي كوباً ونصف من السكر وحرِّكي جيداً.
• ضعي البيض والفانيلا والزيت في الخلاط الكهربائي واخلطيهم لتتجانس المكونات معاً.
• شغلي الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة.
• أضيفي خليط البيض والفانيلا إلى خليط الدقيق وجوز الهند، واخلطيهما معاً، ثم أضيفي الحليب وعصير البرتقال حسب الرغبة، ثم اخلطيها معاً حتى تتجانس المكونات وتتشكّل عجينة ملساء وطرية.
• اسكبي خليط العجينة فوق شرائح الأناناس وساويها في الصينية لتنضج بشكلٍ جيّدٍ.
• أدخلي صينية كيكة الأناناس إلى الفرن واتركيها حتى تنضج، ويُمكنك اختبار نضوجها بغرس عودٍ من الثقاب، وإذا خرج نظيفاً تعتبر الكيكة ناضجةً.
• اقلبي الكيكة في صحنٍ واسعٍ مسطّح وشرِّبيها بماء الأناناس وقدِّميها.

كيكة الأناناس العادية

المكونات

• أربع ملاعق كبيرة ونصف كوبٍ من الزبدة المُذابة بحرارة الغرفة.
• كوب إلّا ربع من السكر البني.
• حبة من الأناناس.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• كوب من السكر الأبيض.
• بيضتان.
• فانيلا.
• نصف كوبٍ من الحليب السائل.
• ملعقة من الخل.

طريقة التحضير

• قشري حبة الأناناس وقطِّعيها إلى شرائح سميكة.
• ضعي السكر البني وأربع ملاعق من الزبدة على النار، واتركيها حتى تغلي ثمّ اسكبيها في الصينية.
• صفّي شرائح الأناناس في الصينية.
• اخلطي مكوّنات العجينة معاً لتحصلي على مزيجٍ متجانسٍ ثمّ اسكبيه فوق شرائح الأناناس.
• أدخلي كيكة الأناناس في الفرن واتركيها حتى تنضج.
• قدّمي الكيكة ساخنةً.