الأناناس
الأناناس فاكهة استوائية لا تنبت إلا في المناطق الاستوائية، ولها طعم حلو وحامض يميّزها عن الفواكه الأخرى، وتستخدم الأناناس في تحضير بعض السلطات والأطباق الغربية، ويحتوي الأناناس على كميات كبيرة من السكر وأيضاً يعتبر محتواه عالي من الفيتامينات المختلفة والخمائر التي تساعد في عملية الهضم، ويعمل الأناناس على إدرار البول وتنظيف الدم من السموم، كما أنّه غنيّ بفيتامين ج الذي يكافح الإصابة بالرشح، ويمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، كما يحتوي على مادة الفلوريد التي تمنع تسوّس الأسنان.
طريقة تقطيع الأناناس
- نضع حبة الأناناس بشكل عرضي على لوح التقطيع.
- نزيل أطراف الأناناس من الجانبين باستخدام سكين حادّ.
- نقطع ثمرة الأناناس عرضياً لحلقات متوسّطة السُمك.
- نزيل القشرة عن كلّ قطعة من قطع الأناناس.
- نترك الأناناس على شكل حلقات أو نقطعه لقطع صغيرة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع عصير الأناناس
المكونات:
- نصف حبة أناناس.
- حبتان كيوي.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- نقشّر الفواكه ونقطّعها لقطع كبيرة.
- نضع مكوّنات العصير في الخلاط الكهربائي ونخلطها حتى تعصيرجيداً.
- نقدّم العصير بارداً ونزيّنه بورقة النعنع.
ملاحظة: من الممكن شرب هذا العصير بدل وجبة العشاء حيث يساعد في حرق الدهون وتقليل الوزن.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع كيكة الأناناس
المكونات:
- نصف كوب من الطحين.
- خمس بيضات.
- علبة أناناس.
- كوبان من السكر (للكيكة والكراميل).
- ثُلث كوب زيت نباتي.
- ثُلثيّ كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة بايكينغ صودا.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير: * نخلط البيض مع الحليب، والفانيلا السائلة بالخلاط الكهربائي، ثم ّنضيف لها الزيت ونخلط حتى يصبح لون الخليط فاتحاً وتمتزج المكونات جيداً، ثم نضيف السكر ونخلط. * ننخل الطحين ونضيف له البيكنغ صودا * نضيف الطحين لخليط المواد السائله ونخلط المكوّنات على سرعة بطيئة حتى تتداخل المكوّنات ويتجانس الخليط جيداً (يجب أن لا نبالغ في خلط الطحين). * نأخذ صينيّة الخَبز ونضع فيها كوب من السكر ونضعها على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبيّاً بلون الكراميل، ثم نرفعه عن النار ونصُفّ عليه حلقات الأناناس ونترك الصينية حتى يبرد الكراميل تماماً. * نسكب خليط الكيك فوق حلقات الأناناس ونخبز الكيك في فرن مسخّن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية ونضع الكيك على الرفّ الأوسط ونتركه لمدة أربعين دقيقة أو حتى تنضج الكيكه تماماً. * نخرج الصينية من الفرن ونقلبها على شبك معدني ونتركها حتى تبرد. * نقطّع الكيك لمربعات أو مثلثات ونقدّمها مع بوظة الفانيلا مع القهوة.
