جدول المحتويات
التّورتة
عندما تبدئين بصنع الحشوة للتورتة، سوف تجدين الكثير من الطرق ووصفات التي يُمكن أن تقومي باختيارها، حسب ما تفضّلينه أنت وعائلتك، وإذا كنت من الأشخاص الذين يريدون أن يقدّموا أطباقاً مُختلفة وبسيطة لضيوفهم، قومي بتحضير أي نوع من التّورتات العاديّة، واحشيها بأية حشوة تريدينها، لكي تكون مميّزة أكثر ومُختلفة عن باقي أنواع التّورتة، ولتتمكنّي من إعداد الحشوة المطلوبة يجب أن تكون التّورتة متماسكة، وطازجة، وفي هذا المقال سوف نذكر لكِ طريقة إعداد التّورتة الأساسيّة، مع أنواع مختلفة من الحشوات اللّذيذة.
تورتة الفانيلا الشهيّة
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رُبع كيلو من الطّحين الأبيض المنخّل.
- رُبع كيلو من الزّبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- رُبع كيلو من السكّر الأبيض.
- أربع حبّات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
طريقة التّحضير
- سخّني الفرن على حرارة مئة وثمانين، ثمّ ضعي الزّبدة، والسكّر، والفانيلا، والبيض في الخلّاط الكهربائي، واخلطي حتّى تتجانس المكوّنات.
- أضيفي الطّحين، والباكينج باودر إلى الخلّاط واستمرّي بالخلط حتّى تحصلي على خليط تورتة متجانس.
- صبي الخليط في قالبين بقطر ثمانية عشر سم.
- اخبزي التورتة لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى خمسٍ وعشرين دقيقة، أو حتّى تنضج ويُصبح لونها ذهبياً.
حشوة كريمة الشّوكولاتة
المكوّنات
- علبة من الجبنة الكريميّة.
- رُبع كوب من الزّبدة الطّرية.
- ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
- كوبان من سكّر البودرة.
- رشّة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التّحضير
- اخفقي الجبنة في وعاء الخفق الكهربائي حتّى تصبح كريميّة القوام.
- أضيفي السكّر، والكاكاو، والملح، والحليب، والفانيلًا، واستمري بالخفق حتّى يصبح لديك كريمة متجانسة القوام.
- استخدميها لحشو التّورتة وتزيينها.
حشوة الفواكه
المكوّنات
- كوب ونصف من التّوت المجمّد.
- ملعقة كبيرة من نشا الذّرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
- رُبع كوب من السكّر.
طريقة التّحضير
- ضعي كل المكوّنات المذكورة سابقاً في قدر صغير فوق نار متوسّطة الحرارة، حتّى يتكثّف المزيج، مع الاستمرار بالتّحريك.
- اتركي الصّلصة حتّى تبرد تماماً قبل استعمالها في الحشو.
حشو زبدة الفول السّوداني
المكوّنات
- كوب من زبدة الفول السّوداني النّاعم.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوبان ونصف من سكّر البودرة.
- من ستّ إلى ثماني ملاعق كبيرة من الحليب.
طريقة التّحضير
- اخفقي زبدة الفول السّوداني، والفانيلا في الخلّاط الكهربائي لمدّة دقيقتين، ثم أضيفي سكّر البودرة، واستمرّي بالخفق لمدّة ثلاث دقائق أُخرى، ثم أضيفي الحليب بالتّدريج، حتّى تحصلي على القوام الذّي تريدينه للحشوة.
ملاحظة: يُمكنك أن تستخدمي الحشوة بالحال، أو احفظيها في الثلّاجة لمدّة ساعتين حتّى تجمد وتصبح من السّهل التّعامل معها ودهنها على التّورتة بشكلٍ أفضل.
