جدول المحتويات
الكيك
هو من أهم ما يمكن أن يتواجد على مائدة الكثير من المناسبات وبخاصة أعياد الميلاد، وتتعدد طرق ووسائل تحضير الكيك وتختلف أنواعه كثيراً، ويمكن تحضير الكيك بنكهات كثيرة مثل الليمون، والفراولة، والشوكولاته وغيرها، وهناك الكيك المحشي بالفواكه، وبالكريمة، وخلال المقال سوف نقدم لكم اسهل طريقة تحضير و تصنيع أسهل أنواع الكيك.
الكيك العادي
المكونات
- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
- كوبان من السكر الأبيض العادي.
- رشة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات.
- كوب من الزبدة اللينة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت النباتي، ورشه بالطحين حتى يسهل إخراج الكيك منه بعد أن يُخبز.
- نضع الطحين المنخول في وعاء، ثم نضيف الملح والباكينج باودر ونقلب قليلاً ونتركه جانباً.
- نضع الزبدة اللينة والسكر في محضرة الطعام، ونخلط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتكون لدنيا مزيجاً ناعماً كريمياً.
- نضيف البيض بالتدريج، مع مراعاة الاستمرار بالخفق دون توقف.
- نضيف نصف خليط الطحين ونتابع التقليب، ثم نضيف نصف كمية الحليب السائل.
- الآن نضيف ما تبقى من خليط الطحين ونخفق، ثم نضيف النصف الثاني من الحليب السائل.
- نتابع الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نسكب مزيج الكيك في القالب، ثم ندخل القالب إلى الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة.
- نختبر نضج الكيك بواسطة سكين حادة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً إلى أن يبرد تماماً قبل قلبه.
كيك الشوكولاتة
المكونات
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب وربع من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
- رشة ملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع الكاكاو، والباكينج باودر، والسكر، والفانيلا، والملح، والطحين في وعاء كبير، ونقلب بالملعقة.
- نضيف الزيت ونخلط بالخلاط الكهربائي، ثم نضيف الحليب السائل والبيض بالتدريج.
- نضيف الماء المغلي بهدوء ونتابع التقليب إلى أن تمتزج وتختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ندهن قالب الكيك بالزيت، ثم نرشه بالطحين.
- نسكب خليط الكيك في الصينية، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن لمدة أربعين دقيقة.
- بعد مرور المدة الزمنية نختبر نضج الكيك بعود خشبي.
- نخرج قالب الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً.
- نقطع الكيك ونقدمه.
ملاحظة: يمكن تزيين الكيك بصلصة أو كريمة الشوكولاتة.
