الحلويّات هي إحدى أكثر مجموعات الطعام انتشاراً، نظراً إلى إقبال جميع الأفراد عليها بسبب طعمها الحلو الرائع، ولكن في العادة تحتاج الحلويّات إلى وقتٍ وجهدٍ كبيرين لصنعها وتحضيرها، كما أنّها تحتاج على الدوام إلى دقّة كبيرة في المقادير؛ فأيّ خلل فيها قد يؤدّي إلى نتائج ليست جيّدة، وفي هذا الموضوع سنتناول بعض الطرق ووسائل السهلة لصنع الحلويّات:
جدول المحتويات
الجلو بحليب الكارنيشن
المكوّنات
- باكيتا جلو فراولة.
- باكيتا جلو ليمون أخضر.
- باكيتا جلو برتقال أصفر.
- ثلاث علب حليب كارنيشن.
- ثلاث أكواب ماء ساخن.
- فواكه حسب الرغبة للزينة.
طريقة التحضير
- نسخّن الماء لدرجة الغليان، ثمّ نضع باكيتي جلو فراولة في وعاء عميق، ونضع عليهم كوب ماء مغلي، ونحرّكهم بالملعقة حتّى يذوب الجلو في الماء، ونُضيف على كلّ مغلّف جلو كوب إلا ربع حليب كارنيشن.
- نحرّك المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نضعها في طبق البايركس، ونضعه في الثلاجة حتّى يجمد.
- بعد نصف ساعة نخرجه من الثلاجة ثمّ نحضّر مغلفين من الجلو الأصفر، ونقوم بعمله كما في الطريقة السابقة، ونضعه فوق طبقة الجلو الأولى، وندخله إلى الثلاجة حتّى يجمد أيضاً.
- نخرجه بعد نصف ساعة، ونكرّر بالنسبة للجلو الأخضر، وندخله في الثلاجة حتّى يجمد.
- بعد نصف ساعة نُخرج الجلو من الثلاجة ويكون على شكل طبقات ملوّنة، ونزيّنه بقطع الفواكه مثل: الموز، والتفاح، والعنب، ونقطّع على شكل مربّعات ونقدّمه في طبق التقديم.
عجينة السمبوسك بالقشطة
المكوّنات
- باكيت عجين سمبوسك.
- علبتا قشطة.
- نصف كوب جوز هند.
- رشّة قرفة.
- قطر.
- زيت نباتيّ.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط القشطة، وجوز الهند، ورشّة القرفة في وعاء.
- نفرد عجينة السمبوسك، ونضع عليها ملعقة كبيرة من خلطة القشطة، ونلفّها على شكل مثلث، ونغلق طرفها بالماء وقليل من الطحين حتّى انتهاء الكمّيّة.
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ونقلي مثلثات السمبوسك، ونضعهم على ورق مطبخ إلى أن يتخلصوا من الزيت، ثمّ نضعهم في طبق التقديم، ونضع القطر عليهم.
المهلبية بالحليب والقشطة
المكوّنات
- كوب حليب بودرة.
- نصف كوب سكّر أو حسب الرغبة.
- باكيت قشطة.
- ماء.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- جوز مفروم، وجوز هند، وملعقة صغيرة قرفة للزينة.
طريقة التحضير
- نضع حليب البودرة في قدر على النار، ونضع عليه الماء ونحرّكهما بمضرب شبك يدويّ.
- نضيف السكّر، والنشا إلى الحليب، ونستمرّ بالتحريك حتّى يذوب السكّر، والنشا في الحليب إلى أن يصبح الخليط كثيفاً.
- نطفئ النار من تحته ونضع عليه ملعقة ماء الزهر.
- نضع المهلبيّة في زبادي صغيرة أو طبق واحد، ونزيّنه بالجوز المطحون، وجوز الهند، والقرفة، ونقدّمه.
