طريقة خبز الثوم والجبن المقرمش
يعتبر خبز الثوم أو ما يعرف بتوست الثوم أو "الجارلك بريد" من أكثر أطباق المقبلات والمشهيات شعبيةً وطلباً في الوقت الحالي حول العالم، حيث إنّها تصنع من خبز التوست أو الصمون الفرنسي أو خبز الفينو، وتعطي طعماً لذيذاً هشاً، وغالباً ما يضاف إلى جانب الوجبات السريعة في المطاعم العالمية، إذ يوضع إلى جانب طبق البيتزا أو الهمبورجر أو طبق السلطة، ليعطي مزيداً من الطعم المثوم للوجبة الرئيسية، كما أنّه عادةً ما يمزج خبز الثوم بشرائح الجبن الساخنة، حيث تمنحه مذاقاً مميزاً وشكلاً جذاباً يفتح الشهية للطعام.
تحضير مثل هذا النوع من الخبز لا يتطلب جهداً كبيراً ولا وقتاً طويلاً، حيث يمكن إعداده في 20-30 دقيقة كحدٍ أقصى مما يجعله سريع التحضير ومناسب لإعداده في وقتٍ قياسيٍ إلى جانب الوجبة الرئيسية بدلاً من الخبز العادي التقليدي، كما يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة بعد أن يبرد تماماً بأكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق لحين الاستخدام.
المكوّنات
- خمسة أرغفة من خبز الصمون الفرنسي أو التوست الطازج.
- مئة غرام من الزبدة المذابة.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من ورق البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر البريّ.
- نصف ملعقة حجم صغير من النعناع اليابس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان من الجبن "أي نوع" حسب الرغبة مقطعة بشكل طوليّ رفيع.
- ملعقة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض أو الأسود.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع أرغفة خبز التوست الطرية إلى شرائح عرضية متساوية الشكل، ثم ضعيها جانباً.
- ضعي كلاً من الزبدة المذابة والثوم المهروس، والبقدونس، والنعناع، وزيت الزيتون، والزعتر البري، وملح الطعام، والفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي، وشغليه على سرعة متوسطة لدقائق حتى تحصلي على مزيج كريمي لزج ومكثف.
- ابدئي بدهن كل شريحة من الخبز بكمية مناسبة من الخليط الكريمي بواسطة السكين أو فرشاة الطعام الخاصة.
- رتبي الخبز الناتج في صينية الفرن، ثم ضعي مقدار ملعقة واحدة من الجبن المذابة أو المقطعة على سطح كل شريحة وافرديها بشكلٍ خفيف.
- أدخلي صينيّة الخبز إلى الفرن الحراريّ المسخن مسبقاً، واتركي الأرغفة تحمرّ، ويأخذ سطحها اللون الذهبيّ لمدة 10-15 دقيقة فقط، ثم أخرجي الصينيّة.
- فرّغي أرغفة الخبز الساخنة من الصينيّة بواسطة ملقط الطعام ورتّبيه في طبق التقديم إلى جانب الوجبة الرئيسيّة وقدّميه ساخناً للعائلة للاستمتاع بمذاقه الشهيّ المقرمش.
