الكريب الحادق هو طريقة من أشهى الطرق ووسائل وطرق ووصفات الفرنسيّة، والتي يعتبر نوعاً من أنواع البان كيك ، ويوجد منه نوعان إمّا حُلواً وإمّا مالحاً حادقاً، ويمكنك تحضير النوع باختلاف الحشوات التي تضيفها إلى عجينة الكريب، وفي مقالنا هذا سنقدّم لكم طريقة إعداد الكريب الحادق.
الكريب الحادق
يُعد الكريب من الطرق ووصفات الخفيفة مميزة المذاق وطيبة الطعم، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي وهو نوع من أنواع البان كيك، يتم إعداده كوجبة جانبية في الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويحضر الكريب من مزيج البيض واللبن والدقيق، ويُأكل بإضافة المزيد من الحشوات المختلفة، مثل الخضروات المبهرة، أو شاورما الدجاج أو شاورما اللحم، ويوجد من الكريب نوع مختلف عن الحادق، وهو الكريب الحلو الذي يُعد بإضافة السكر على المكونات نفسها للكريب الحادق، ويُأكل بإضافة الموز مع والشوكولاتة أو العسل الأبيض، ويشتهر الكريب بإعداده في الحفلات المدرسية وأعياد الميلاد والمناسبات الصغيرة، وذلك لجمال طعمه وسهوله إعداده، ولذلك يقدم المقال طريقة عمل الكريب الحادق بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات الكريب الحادق
مكونات طريقة عمل الكريب الحادق بسيطة وموجودة في كل منزل، فيمكن للأم إعداده كوجبة إفطار سهلة وسريعة ومفيدة أيضًا لجميع أفراد أسرتها وخاصة الأطفال الصغار، أو يمكن تحضيره كوجبة جانبية في الغداء، فُيوضع بجانب البطاطس المقلية والسلطة الخضراء، وفيما يأتي مكونات الكريب الحادق:
- مكونات عجينة الكريب:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب لبن.
- مكونات الحشو:
- 1/4 كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة رفيعة جدًا.
- ملعقة ثوم مفروم.
- خضار مقطع حلقات صغيرة "كوسا، جزر، فلفل ألوان".
- بصل أخضر.
- جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الكريب الحادق
الكريب الحادق لا يستغرق الكثير من الوقت، فهو سريع وسهل التحضير، فالمكونات السابق ذكرها يتم تحضيرها في أقل من عشر دقائق، ولا يستغرق الكريب في إعداده أكثر من ربع ساعة، وتكفي هذه المكونات أسرة مكونة من ثلاث أفراد، وتوضح السطور الأتية طريقة عمل الكريب الحادق بمجموعة بسيطة من المكونات وحشو الفراخ والخضروات:
- طريقة عمل الكريب الحادق تحتاج إلى وعاء، يُوضع فيه اللبن ويضاف عليه الدقيق، مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا مع اللبن، بعدها يضاف البيض والملح وقليل من الفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
- في مقلاة ساخنة وعلى نار هادئة يُوضع نقطة من الزيت النباتي، ثم يضاف جزء صغير من خليط الكريب الحادق ويوزع في المقلاة كاملة ليأخذ الشكل الدائري للمقلاة.
- يترك الخليط بالمقلاة لمدة دقيقتين ثم يُقلب على الجانبين حتى يتماسك تمامًا.
- لعمل حشو الكريب يُوضع ملعقتين من الزيت في مقلاة أخرى، ثم يضاف عليه شرائح الدجاج وتقلب حتى تصل إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم يُوضع الخضروات المقطعة ويضاف عليها الثوم المفروم، ويقلب الخليط حتى يصل إلى تمام النضج.
- يوضع الحشو، ثم يُلف الكريب في صورة اسطوانات متوسطة الحجم، ويُقدم مُزين بشرائح البصل الأخضر والجبنة البارميزان.
القيمة الغذائية للكريب الحادق
طريقة عمل الكريب الحادق تحتوي على الدقيق واللبن والبيض، وكل منهم يحتوي على العديد من القيم الغذائية، وذلك بسبب احتوائهم على المعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، ويستعرض الجدول الآتي أهم العناصر الغذائية في الكريب:[١] القيمة الغذائية العناصر الغذائية سعرات حرارية 112 إجمالي الدهون 5.54 غرام الدهون المشبعة 1.543 غرام دهون غير مشبعة 1.266 غرام دهون أحادية 20256 غرام كوليسترول 78 مليغرام صوديوم 142 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات 10.83 غرام الألياف الغذائية 0.3 غرام السكريات 2.43 غرام بروتين 4.38 غرام فيتامين D 0 كالسيوم 46 مليغرام حديد 0.86 مليغرام بوتاسيوم 79 مليغرام فيتامين A 132 فيتامين C 0 مليغرام
