جدول المحتويات
فتة الدجاج الشامية
تعتبر فتة الدجاج الشامية من الأطباق الرئيسية والتي تشتهر بها بلاد الشام، وهي ذات فائدة كبيرة للجسم حيث تحتوي على سعرات حرارية منخفضة بالتالي تعد وجبة صحية، وقد تختلف طرق ووسائل تحضيرها من منطقة إلى أخرى في بلاد الشام إلا أنها تتميز بمذاق رائع، وتعد الفتة الشامية من أشهى أطباق الفتة حيث تتميز بنكهة السمن التي تميزها غن غيرها من الأطباق، حيث تعتمد في مكوناتها على الأرز والدجاج مع خليط من اللبن والطحينية التي تضيف إليها المذاق المتميز، وسنقدم طريقة عمل فتة الدجاج الشامية في هذا المقال.
مقادير فتة الدجاج الشامية
- مقادير الشوربة
- مقادير الفتة
اسهل طريقة تحضير و تصنيع فتة الدجاج الشامية
- تقلب قطع الدجاج بالزيت والملح ثم يضاف إليها البصل المفروم والكرفس المفروم ومكعبات الجزر.
- يضاف الفلفل الأسود المطحون وحبوب القرنفل والقرفة المطحونة والهيل المطحون ويترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
- يسلق الأرز مع الملح والسمن ويمكن استبداله بالزيت حسب الرغبة ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً ثم يترك جانباً لحين التقديم.
- يخلط اللبن مع الطحينية والثوم المهروس وعصير الليمون حتى تخلط المكونات جيداً، ويمكن إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.
- يصفى الدجاج من المرق ثم يفتت إلى قطع متوسطة ويترك في وعاء جانبي.
- يوضع الخبز المحمص في وعاء واسع ثم يوزع الأرز المسلوق على الوجه بشكل متناسق.
- يوزع الدجاج المفتت على الوجه ثم يسكب صوص اللبن حتى تتشربه المكونات جيداً.
طريقة تقديم فتة الدجاج الشامية
- يزين باللوز المحمص والبقدونس المفروم.
- ويقدم كطبق رئيسي ساخن.
- ملاحظة: يمكن إضافة الخل إلى صوص اللبن أو تذويب السمن وتوزيعه على الوجه قبل إضافة المكسرات حسب الرغبة.
