طريقة عمل الفطائر المحشية بالخضار

تتميز الفطائر المحشية بالخضار بطعمها المميز الشهي وهي من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء العالم نظراً لسهولة تحضيرها، كما تُعد من الأكلات الغنية بالفيتامينات والألياف والمعادن المفيدة لجسم الإنسان وذلك لاحتوائها على الخضار المتنوعة مثل البطاطا والكوسا والجزر والبازيلاء وغيرها، سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل الفطائر المحشية بالخضار.

عمل الفطائر المحشية بالخضار والكريمة

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات.
• ثلاثون ملليتراً من الماء.
• ثلاثمائة غرام من جبنة الموزاريلا.
• خمس حبات من الجزر المقشر والمقطع على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
• خمس حبات من الكوسا المقطعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
• خمس ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.

• نضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الباكينج باودر والملح ونقلب المكونات جيداً.
• نضع السكر في وعاء آخر ثم نضيف البيض والزيت ونخلط المكونات جيداً.
• نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق ونخلطهم جيداً ثم نضيف الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة لينة.
• نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح.
• نضع الكريمة في قدرٍ على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضيف الملح والكوسا والجزر ونحرك المكونات جيداً ونترك الخضار حتى تنضج لمدة خمس دقائق.
• نقسم العجينة إلى قسمين ونفردها على سطح رخامي مرشوش بالدقيق.
• نوزع خليط الخضار فوق العجينة ثم نضيف الجبنة والأوريجانو ونغطيها بالنصف الثاني للعجينة.
• نضع الفطائر في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تتحمر ثم نقدمها ساخنة.

فطائر محشية بالبطاطا المهروسة

• مغلف من عجينة الفطائر الجاهزة.
• نصف ملعقة صغيرة من الببريكا الحلوة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من جبنة القشقوان المبروشة.
• حبتان من البطاطا.

• نغسل البطاطا جيداً من الأتربة ثم نسلقها بالماء ونتركها حتى تنضج تماماً.
• نهرس البطاطا هرساً جيداً ثم نضعها في وعاء.
• نضيف جبنة القشقوان المبروشة للبطاطا المهروسة وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والببريكا الحلوة إلى خليط البطاطا والجبنة ونحرك المكونات حتى تختلط جيداً.
• نفرد العجينة على سطحٍ قاسٍ ثم نقطعها على شكل مربعات.
• نحشي العجين بكمية من الحشوة ثم نغلق العجينة من الأطراف بواسطة شوكة.
• نقلي الفطائر المحشية في الزيت الحامي.
• نضع الفطائر في طبق التقديم ونقدمها مع السلطة.