تعتبر البيتزا من أطباق المعجنات و التي تنتشر بشكل كبير في أغلب مناطق العالم و تتميز البيتزا بتحضيرها بطرق ووسائل عديدة حيث يمكنك تحضيرها بالجبن أو الخضار أو بالدجاج أو السوسيس و كل منها طريقتها المميزة، وسنقدم لك طريقة عمل البيتزا بالسوسيس في المنزل، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز.
مقادير البيتزا بالسوسيس
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 أكواب كبيرة و نصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الرائب.
- ثلث كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضرس ثوم مفروم.
- ملعقة كبير من صلصة الطماطم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب صغير من الماء.
- كوب كبير من شرائح السوسيس (نقانق).
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- ربع كوب من مكعبات الفليفلة.
- ربع كوب من الطماطم المقطعة المكعبات.
- نصف كوب كبير من جبن الموزاريلا مبشور.
- نصف كوب من الجبن الشيدر مبشور.
طريقة عمل البيتزا بالسوسيس
- ذوبي السكر بماء دافئ ثم أضيفي إليه الخميرة الفورية و اتركيها حتى تتضاعف.
- ضعي 3 أكواب فقط من الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح و حليب البودرة و البيكنج باودر و حركيه ثم أضيفي إليه الخميرة المذابة و ابدئي بالعجن.
- أضيفي زيت الزيتون و اللبن الرائب و الماء الدافئ بالتدريج مع الإستمرار بالعجن حتى تتكون لديك عجينة لينة و متماسكة، ثم رشي العجين بباقي كمية الدقيق في حالة كانت العجينة لينة كثيراً، ثم أتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة و ضعيها على النار ثم أضيفي إليها الثوم و قلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً ثم اضيفي إليها صلصة الطماطم و قلبيها على نار متوسطة ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود مع التحريك لمدة دقيقتين ثم أضيفي إليها الماء و اتركيها على النار حتى تتسبك الصلصة.
- قطعي العجين على شكل أقراص ثم إفرديها في صواني الفرن مدهونة بالزيت ثم إدهنيها بصلصة الطماطم بحيث توزع بشكل كامل ثم وزعي شرائح السوسيس على البيتزا.
- وزعي شرائح الزيتون و مكعبات الفليفلة و مكعبات الطماطم ثم وزعي الجبن المبشور ثم ضعيها في الفرن و أخبزيها على نار متوسطة حتى تحمر من الجوانب ثم حمريها.
طريقة تقديم البيتزا بالسوسيس
- قطعي البيتزا بالسوسيس إلى مثلثات.
- ضعيها في أطباق التقديم و قدميها.
