طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز

يعتبر الروبيان من الأطباق الرئيسية و يتميز بسرعة تحضيره مع مكونات بسيطة و سهلة و يعد الروبيان من الأطباق البحرية الشهية و التي يتميز يمذاق رائع و لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة، و سنقدم لك طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز و  كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي شهي و مميز.

طريقة عمل الروبيان المجمد مع الأرز

• 2 كيلو من الروبيان المجمد.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
• ضمة صغيرة من البقدونس المفروم.
• كوبان كبيران من الأرز.
• 3 أكواب كبيرة من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

• نظفي الروبيان ثم ضعيه في وعاء و أضيفي إليه رشة من الملح و حركي.
• ضعي زيت الزيتون في وعاء و أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الروبيان و قلبيه مع البصل حتى يصبح البصل ذهبياً.
• أضيفي البقدونس و الفلفل الأسود و قلبيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الأرز و استمري بالتقليب مع إضافة الملح و حركي ثم أضيفي مرق الدجاج و اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.

• نصف ملعقة الزعفران منقوع بملعقتان ماء ساخن.
• 3 أكواب كبيرة من أرز بسمتي منقوع.
• 4 أكواب و نصف من الماء الساخن.
• 4 أعواد بصل أخضر مفرومة.
• 4 ضروس من الثوم مقطع شرائح.
• كوب كبير من الشبت المفروم.
• 3 أكواب كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوب صغير من الزيت النباتي.

• كيلو من الروبيان المجمد.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة  من برش الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعققة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.

• ضعي وعاء على النار ثم أضيفي إليه الماء الساخن و الملح و الزيت ثم أضيفي إليه الأرز و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
• ضعي البصل في وعاء أخر ثم أضيفي إليه مقدار من الزيت ثم قلبيه مع الثوم ثم أضيفي الشبت و الكزبرة و الملح و  الشطة و الفلفل الأسود و البابريكا و الكاري و قلبي لمدة دقيقتين.
• ضعي الروبيان في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الملح و الكاري و برش الليمون و الكزبرة و حركي حتى تختلط المكونات.
• ضعي السمن في مقلاة واسعة على النار حتى تذوب ثم أضيفي الروبيان و قلبيه حتى ينضج.
• ضعي الزعفران في وعاء و أضيفي مقدار من الزيت ثم أضيفي مقدار من الأرز و قلبيه حتى يتغير لونه مع الزعفران أضيفي مقدار من خليط البصل و الثوم ثم مقدار من الأرز دون تحريك و كرري حتى تنتهي الكمية.
• وزعي الروبيان على الأرز ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز الماء و نكهة المكونات.

• ضعي الروبيان المجمد مع الأرز في طبق كبير للتقديم.
• قدميه كطبق رئيسي.