نبذة عن الفوائد الصحية للملفوف
يعتبر الملفوف من الخضروات التي تحظي بشعبية في كثير من الثقافات بسب رخصها، و لأنها صحية، ,بالاضافة الى تناول الملفوف طازج، او مطبوخ، و امكانية اعداد السلطات منه، و هنالك العديد من الفوائد الصحية، و المختلفة للملفوف التي تساعد الجسم على الحفاظ على صحته و نشاطه البنيوي.
فوائد الملفوف
هناك العديد من الفوائد الصحية للملفوف، و التي من الجيد التعرف عليها، من أجل الفائدة العامة للجسم، لذلك سنقوم بتقديم مجموعة من أهم هذه الفوائد، و منها ما يلي …
يستخدم الملفوف من أجل إنقاص الوزن، لأنه لا يحتوى الملفوف على إي من السعرات الحرارية العالية، و في نفس الوقت يشعرك بالشبع لاحتوائه، على كمية كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى عدم احتوائه على إي نوع من أنواع الدهون ، و لهذا يساعد في إنقاص الوزن.
الملفوف يغذي المخ
ستخدم الملفوف كنوع من أنواع الغذاء المغذي للمخ، لأن يحتوي الملفوف على فيتامين (ك)، و العديد من المواد الغذائية ألأخرى، و التي تساعد على زيادة أداء المخ من عمليات حفظ، و الاستظهار، و البلاغة، و ما شابة ذلك، بالإضافة إلى حماية الملفوف الأعصاب من الأضرار، و تقوية وتنمية الذاكرة.
الملفوف يقاوم حب الشباب
يحتوي الملفوف على نسبة عالية من عنصر الكبريت الذي يقلل من عملية إفراز الدهون، و يقتل البكتيريا المسببة للالتهابات التي تنتج عن حب الشباب، بالإضافة إلى مساعدته أصحاب البشرة الدهنية في تقليل إفراز الدهون.
يعتبر الملفوف الغذاء المضاد للأكسدة، لأنه يحتوي على نسبة جيدة فيتامين (ج)، و الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة، بالإضافة إلى منعة شيخوخة الخلايا،و مساعدته الانتهاء والتخلص من السموم، و يحمي الجسم من التهابات المفاصل، و أمراض الجلد، و الروماتيزم، و النقرس.
يعتبر الملفوف من الخضروات التي تحتوى على ثلاث مواد لها ثاثير منشط للإنزيمات، و تأثير ونتائج مثبط لنمو الأورام السرطانية، و هنالك دراسة العديد من الدراسات التي أثبتت أن الملفوف له دور كبير في تقيل سرطان الثدي.
سلطة الملفوف
يعتبر طبق سلطة الملفوف أحد أشهى و ألذ الأطباق الجانبية التي يمكن تقديمها مع أصناف متنوعة من الدجاج أو اللحوم المقلية، و تتميز طريقة تحضيرها بالسهولة و البساطة التي لا يعتقد الكثيرون، بأنها كذلك، فكل ما عليك القيام به من أجل تحضير طبق سلطة الملفوف، هو اتباع ما يلي من مقادير و طرق وخطوات التحضير …
مقادير سلطة الملفوف
) كوبان من الملفوف المقطع إلى شرائح رقيقة و ناعمة
) ربع كوب من ( اللبن الزبادي، و السكر، و المايونيز )
) ملعقة كبيرة من ( عصير الليمون الطازج ، و ملعقة أخرى من الخل )
) رشة من الملح و الفلفل الأسود
) كوب من الجزر المفروم بطريقة ناعمة
) نصف كوب من البصل المفروم الناعم مكعبات
أولا : نقوم بخلط جميع المكونات معا، دون إضافة الملفوف أو الجزر، و تترك المكونات لمدة خمسة عشر دقيقة في الثلاجة.
ثانيا : نقوم بإضافة كل من الملفوف و الجزر على المكونات، و تحرك جيدا.
ثالثا : تقدم مباشرة سلطة الملفوف على المائدة.
