الفرق بين السلق والسبانخ

السلق والسبانخ من أشهر الخضروات الورقية، ولهما الكثير من الفوائد الصحية، والجدير بالذكر أن الكثير من الناس يخلط بين السلق والسبانخ ولا يستطيع التفريق بينهما نظراً لتشابهما الكثير في الشكل، علما أنهما يختلفان عن بعضهما البعض في الفوائد والاستخدامات والطعم، كما يوجد اختلافات بسيطة في الشكل أيضاً، لذلك سنستعرض أهم المعلومات التي توضح الفرق بين السلق والسبانخ خلال هذا المقال.

الفرق بين السلق والسبانخ

إليك أهم المعلومات حول الفرق بين السلق والسبانخ فيما يلي :-

• يعتبر من الخضروات الورقية المهجّنة وهو ليس من النباتات الزهرية مثل السبانخ، وتُؤكل سيقانه وأوراقه وفي بعض الأحيان تُؤكل جذوره.
• يكون لون أوراقه خضراء يانعة، وسيقانه في بعض أنواعه حمراء، ويمكن له أن ينمو طوال العام بشرط توافر الماء بكثرة.
• يُؤكل نيئاً مع السلطة أو مطبوخاً مع أطباق الطعام الأخرى.
• يتميز بأن طعمه حلو ولذيذ، ويتشابه كثيرا في فوائده مع نبات السبانخ باستثناء بعض الاختلافات البسيطة.
• ينمو بكثرة في المناطق التي يكثر فيها الماء مثل ينابيع الماء وأطراف البحيرات والأنهار، كما ينتشر بكثرة في قارة آسيا وخصوصاً في دول بلاد الشام مثل الأردن وفلسطين ولبنان وسوريا، وفي أوروبا.
• تتشابه تركيبته الغذائية مع تركيبة السبانخ، حيث يحتوي السلق على الكالسيوم والحديد، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، ب المركب، ك، وحمض الفوليك.
• يساهم في رفع قوة الدم، لأنه يُساهم في إنتاج كريات الدم الحمراء، ويوزع الحديد في الجسم، كما يحافظ على صحة الأم الحامل والجنين ويحمي من الإصابة بتشوهات الأجنة.
• يحتوي على مادة الكلوروفيل التي تُساعد في إنتاج الهيموغلوبين، ويحتوي على الالياف الغذائية المهمة للجهاز الهضمي، كما يحسن المزاج العام.

• يعتبر من أشهر الخضروات الورقية، وهو مفيد جداً للجسم ويمكن تناوله نيئا أو مطبوخاً.
• يعتبر من النباتات الحولية، وهو أيضاً نبات زهري ينمو في العديد من المناطق وخصوصاً في آسيا، ويمكن تناول أوراقه مطبوخةً أو نيئةً.
• يحتوي على العديد من العناصر المهمة مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين ك وغيرها، لذلك فإنه يقوي الدم ويقوي الجسم بشكلٍ عام.
• يمكن التفريق بين نبات السبانخ والسلق بمجرد النظر إلى الأوراق، فنبات السبانخ يكون لون الساق أخضر والورقة أيضاً خضراء وهي غالباً متفرعة، أما السلق فيكون لون الورقة أخضر زاهي ولامع ولون الساق يميل للأبيض أو الأحمر.
• تكون تفرعات ورق السلق قليلة مقارنةً بتفرعات ورقة السبانخ.
• يحذر خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من وجود ترسبات في المسالك البولية وحصوات في الكلى من تناول السلق والسبانخ، وذلك لغناهما بالأوكسالات.