يحتاج الإنسان يوميا إلى مصادر مختلفة من الأغذية؛ وتعد الزبادي وبذر الكتان أحد هذه الوجبات المهمة التي تعتبر مهمة للجسم، ويتستخرج بذور الكتان من نبات الكتان الذي يزرع في مناطق شرق البحر الأبيض المتوسط، وأوروبا، والهند، وتحتوي هذه البذور على العديد من الأحماض، والفيتامينات، والألياف المفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنها تعمل على حرق الدهون بسرعة، أما الزبادي الذي ينصع من الحليب فهو مفيد؛ بسبب احتوائه على البروتينات، والكالسيوم، وأنواع الفيتامينات المختلفة، والزبادي الممزوج ببذر الكتان على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
القيمة الغذائية لبذر الكتان مع الزبادي
يعتبر الزبادي من المصادر الغذائية المتوازنة، فتعد 8 أكواب من الزبادي المصنوع من حليب كامل الدسم يحتوي على 200 سعرة حرارية، 8 غرامات من البروتين، 7.5 غرام من الدهون، 11 غراما من الكربوهيدرات، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، وتعتبر ملعقة كبيرة من بذور الكتان الطازجة تحتوي على العديد من الألياف والدهون غير المشبعة، ويشكلان وجبة غذائية مهمة للجسم، تحفظ بذور الكتان بعد طحنها في الثلاجة.
فوائد بذرة الكتان مع الزبادي
حمض الأوميغا 3
تعتبر الأوميغا 3 من الحموض الغير المشبعة المتعددة التي تلعب دورا حاسما في صحة الجسم، وتعد بذور الكتان واحدة من أغنى المصادر لحمض الأوميغا، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب، وخفض ضغط الدم، والكولسترول، والحفاظ على الدماغ، والجهاز المناعي سليمين.
الألياف الغذائية
تفتقر الزبادي إلى الألياف، على عكس ووجودها بنسب مرتفعة في بذور الكتان التي تصل إلى ما يقارب 1.9 غرام من الألياف الكلية، لكن هذه الألياف تحتاج إلى إلى ملين كالزبادي الذي يسهل عملية امتصاصها من قبل الجسم، وتساعد هذه الألياف على الحد من نسبة السكر في الدم، وخفض نسب الكولسترول، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي سليما، كما أنها تمتص الماء الذي يعطي شعور بالشبع.
صحي للجهاز الهضمي والمناعي
تحتوي بذور الكتان على البكتيريا النافعة أو البروبيوتيك، والكائنات الدقيقة الأخرى، واللتان يعملان على هضم الطعام بسهولة، وإزالة السموم من الجسم، ومقاومة الكائنات الضارة التي تصل إلى الجسم وتعمل على مهاجمته، وإنتاج الفيتامينات المهمة للجسم.
التوازن الهرموني
تساعد قشور بذر الكتان على تحقيق التوازن في مستويات الهرمونات في جسمك، والوقاية من آثار هرمون الاستروجين، وعلاج و دواء هشاشة العظام والآثار الجانبية لانقطاع الطمث، وتشير الدراسات إلى إمكانية التعافي من المخدرات بواسطة بذر الكتان والزبادي، بالرغم من ذلك ينصح بمراجعة الأطباء إن كنت تعاني من أنواع السرطانات كالثدي، والرحم، والبروستاتا، بسبب احتمالية حدوث حساسية للهرمونات.
