جدول المحتويات
تعتبر سلطة المكرونة بالزبادي من الأطباق الجانبية و تعد من الأطباق المتميزة و التي تقدم كطبق جانبي في وجبة الطعام أو يمكنك تقديمها على أنها طبق سريع ويعد كوجبة متكاملة و سريعة، و سنقدم لك اسهل طريقة تحضير و تصنيع سلطة المكرونة بالزبادي و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الطريقة و خطواتها لتحصلي على طبق جانبي شهي:
مقادير سلطة المكرونة بالزبادي
- كيلو من المكرونة حبة قصيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارارت.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 حبات خيار متوسطة الحجم.
- 4 حبات كبيرة الحجم من الجزر.
- نصف راس خس أمريكي.
مقادير صوص الزبادي
- علبتان كبيرتان من اللبن.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينية.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- عصير نصف ليمونة كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة سلطة المكرونة بالزبادي
- ضعي وعاء على النار و اضيفي إليه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون و اتركيه على النار حتى يحمى ثم أضيفي إليه البهارات و الكاري و الملح و اتركيه على النار حتى يغلي الماء.
- أضيفي المكرونة و حركي حتى لا تلتصق ثم اتركيها حتى تغلي و خففي من درجة الحرارة و اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
- إرفعيها عن النار و صفيها اغسليها بالماء الفاتر ثم ضعيها في مصفاة و اتركيها حتى تصفى الماء عنها لحين الإستعمال.
- إغسلي حبات الخيار و الجزر ثم قطعيهم إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعي الخضار في وعاء عميق لحين الإستعمال.
- أغسلي أوراق الخس البيضاء مع إضافة القليل من الأوراق الخضراء أو حسب الرغبة، وقطعي أوراق الخس إلى قطع صغيرة ثم ضعيها مع باقي الخضار.
- ضعي الطحينية في وعاء عميق و أضيفي إليها عصير الليمون و حركيهما معا ثم أضيفي القليل من الماء تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك.
- أضيفي الماء حتى يصبح لون الطحينية أبيضا و تصبح طرية نوعا ما.
- ضعي علبتا اللبن إلى خليط الطحينة و الليمون ثم أضيفي و المايونيز و الخل الأبيض و حركي المكونات معا.
- أضيفي الملح و الكمون و الفلفل الأسود مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات معا.
طريقة تقديم سلطة المكرونة بالزبادي
أُسكبي مزيج اللبن و الطحينية إلى المكرونة و حركي المكونات معا ثم ضعيها في طبق كبير للتقديم و قديمها كطبق جانبي مع وجبة الطعام مع إضافة قطع الخبز المحمص للتقديم.
المرجع:- 1
