يعتبر اللحم بالبرقوق من الأطباق المغربية والتي تصنع بكثرة في المغرب و الجزائر و تونس، ويتميز هذا الطبق بكونه من الأطباق الرئيسية التي تدمج نكهات الفاكهة مع اللحوم، و يعد من الأطباق اللذيذة و التي تقدم في المغرب العربي بالمناسبات و الولائم،وسنقدم لك طريقة صنع اللحم بالبرقوق، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديره وخطواته، لتحصلي على طبق مغربي رائع وشهي.
طريقة عمل اللحم بالبرقوق
المقادير والمكونات
- 2 كيلو من لحم الغنم.
- 4 حبات بصل كبيرة الحجم.
- 5 ضروس ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
- 3 ورقات من الأوراق العطرية.
- 4 ملاعق من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من خيوط الزعفران منقوعة بكوب من الماء.
- كوب كبير من البرقوق الطازج، و يمكنك استعمال البرقوق المجفف.
- كوب كبير من المشمش الطازج أو
