طريقة عمل سمك اللوت

يعد السمك من الأطباق الغنية واللذيذة ويحضر بعدة طرق ووسائل ومكونات مختلفة مثل السمك المشوي على الفحم، والسمك المقلي، والسمك المشوي بالفرن، ويقدم كطبق رئيسي على وجبة الغداء بجانب السلطة، ويعتبر سمك اللوت من الأسماك المفضلة عند الكثيرين وهو مفيد جداً لجسم الإنسان وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة وغني بأوميغا 3  كما يحتوي أيضاً على مجموعة من الفيتامينات، سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل سمك اللوت.

طريقة عمل سمك اللوت المقلي

• أربع قطع من سمك اللوت.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الكركم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا الحمراء الحلوة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.

اسهل طريقة تحضير و تصنيع سمك اللوت المقلي

• نضع قطع السمك النظيفة في وعاء واسع.
• نضع نصف كمية الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
• نضيف الكزبرة المطحونة والأوريجانو والشطة المطحونة والكركم والبابريكا والزعفران والفلفل الأسود والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل للزبدة ونحرك المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الزبدة وتمتزج النكهات مع بعضها.
• نوزع خليط الزبدة والبهارات على قطع السمك بواسطة أطراف الأصابع ثم ندعكه جيداً حتى يكتسب السمك نكهة البهارات.
• نضع كمية الزبدة المتبقية إلى مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة الحرارة ونتركها حتى تذوب الزبدة.
• نضيف قطع السمك المتبلة في المقلاة ونتركها حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
• نقلب قطع السمك للجهة الأخرى ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نضع السمك في طبق التقديم.
• نضع عصير الليمون في المقلاة نفسها ثم نضعها على النار ونتركها قليلاً حتى تغلي ونحصل على صوص سميك القوام.
• نوزع الصوص على السمك ثم نوزع الكزبرة فوق السمك والصلصة ويقدم ساخناً.

سمك اللوت بالكمون

• خمس قطع من سمك اللوت النظيفة.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كمية مناسبة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون البودرة.
• كمية من الدقيق.

• نضع عصير الليمون والكمون والملح في وعاء واسع ونحرك المكونات جيداً لنحصل على التتبيلة.
• نضيف السمك النظيف للخلطة و تتبيلة ونفركها جيداً ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة أربع ساعات.
• نضع كمية من الدقيق في وعاءٍ واسع ثم نضع قطع السمك ونقلبه حتى يتغطى بالدقيق بالكامل.
• نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على النار.
• نضع قطع السمك في الزيت الحامي ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبي ويقدم.